塩ラーメン。具材は海苔3枚、刻みネギ、ほうれん草、チャーシュー1枚。まずはスープからいただく、さらりと見た目よりライトに感じられる口当たり、癖は無い豚骨の旨味と味わいガツンと来る、脂のコクと味わいがピッタリと合う、そこに塩のさっぱりと切れのある丁度良い塩加減の味わいが広がり、旨い。プチっと白ゴマの風味が適度な香ばしさをプラスしてくる。麺は山岡家らしさのある黄色の太麺、茹で加減も丁度良くシコッモチとした歯切れが心地よく、噛むと小麦風味と甘味もある味わいで癖になる、絡み付く刻みネギの風味がこれもさっぱり感を出して豚骨に合う。チャーシューはこれもさっぱりだが、ジューシーな口当たりで肉の味わい甘辛の醤油ベースの味わいが噛むと滲み出して、肉の旨味が麺に旨味をプラスしてくる。ほうれん草は少量だがその風味が口直しとなり、ほのかな味わいが良い。海苔はスープを吸い込んでモシャモシャとした食感となり、海苔の風味が適度な香ばしさで味変となり旨さがます。切れのある塩の味わいが豚骨を引き立たせ、中盛りでもさっと食べれてしまう。美味しくいただきました。