特製味噌。JAFの会員証で無料トッピングのコロチャーシュー、デフォルトの具材は刻みネギ、チャーシュー、スープに浸かって見えないがほうれん草、海苔3枚となる。スープには白ゴマ、背脂が浮く、21日から背脂変更は50円となる。先ずはスープから、まろやかな口当たりで味噌のコクと風味と旨味が感じられる、通常の味噌より丸みのある塩加減と味わいで味噌の旨味が強い、そこに豚骨の旨味が合わさり、濃厚な味わいさらに変更した背脂がガツンとコクと甘味のある味わいをプラスしてくる。麺は山岡家の定番の黄色のストレート太麺でシコッモチとした歯切れで、噛むと小麦の味わいのある風味が広がり、白ゴマの香ばしさも感じる、ガツンとしたスープの味わいがピッタリと合う、さらに刻みネギが絡み付きシャキシャキの食感とさっぱりとした風味良い。コロチャーシューは適度な肉の食感が感じられ、甘味が後味に残る肉の味わいが広がる、これが旨い。チャーシューも柔らかな食感で醤油ベースに味わいにこれも後味に肉の味わいと甘味のある旨味が残る。少量のほうれん草はフワリと効いてくる程度だがアクセント的に感じる。海苔はスープを吸い込んで柔らかくなり、それでも一体化する的な食感で海苔の味わいがフワリと麺にあってくる。味噌の濃厚な味わいに旨味が広がり一杯、美味しくいただきました。