5/18 午前2時頃の訪問。


　またまたやって来ました。深夜の訪問先としては定番化しつつあります･･･。この時間まで営業しているお店って貴重なんですよ。
　先客1組（団体様）。食べ終わって喫煙中･･･一瞬そのまま帰ろうかと思いましたが、カウンターは離れていたので我慢して着席です（-2点）。標記をオーダーし、待つこと少々。お値段は760円です。すぐにオペに取り掛かってくれたので、結構な早さです。「バリカタ」指定しましたが、オペを見ていると茹で時間は10秒にも満たないようです。「カタメ」でも通常のバリカタレベルだというのは明らかですね。オーダーの際には注意が必要かと思います。


　そして到着です！
　とりあえず辛味噌の香りが漂います。辛さは比較的弱いですし、ニンニクもそれほど効いている様子はないです。甘味はほとんどなく、塩気が中心のタイプです。相変わらず豚骨臭は皆無で、味噌ダレに完全に負けてしまっています。何となく豚骨っぽいかな、という程度です。背脂が少々振られていますが、あまり効果的ではなさそうです。

　麺は博多風の極細麺です。やはり想像していた「バリカタ」よりも確実に硬いです。ボソボソとした食感が嬉しいですね。いつも思うのですが、こちらのお店の麺はかなり好みなんですよ。

　具は巻きバラチャーシュー2枚、メンマ、青ネギ、ゆで卵1/2個です。紅生姜がないので、ビジュアル的にはちょっと寂しいようにも思いますが、自分で抜いてもらったので仕方ないです。
　チャーシューは非常に柔らかで口に入れるととろけてしまう程ですが、旨味は少ないです。メンマは結構なコリコリ感があり、食感で食べさせるような感じですね。ゆで卵は正直不要です。

　量的には足りないので、替え玉（130円）をお願いしましたが、この麺の食感は良いです。ただ、替え玉1玉ですでにスープが限界になってしまいました。スープを少し味わって終了です。


　ライトな豚骨なので、スープのバランスはいまいちです。麺を味わうのなら、やはりデフォorげんこつラーメン（豚骨醤油）がよろしいかと思います。