朝ラーメンをいただく。JAFの贈り物のコロチャーと追加でほうれん草トッピング。麺固、脂少なめ、味普通にする。海苔、その上に梅肉のペースト、わけぎ、チャーシュー、トッピングのコロチャーとほうれん草のビジュアル。梅肉ペーストをスープ溶かして混ぜるていただく、切れのある口当たりで先ずは豚骨の旨味に適度な塩の味わい、そこにさっぱりと梅肉の風味が効いてくる。脂は少なめにしたのでガツンではなく丁度良い旨味がプラスされる。麺はストレートの細麺のストレート麺で固めのオーダーなので歯切れが良くシコップチっとした食感、噛むと小麦の風味がライトに香る。そこにアクセント的にスープに浮いた白ゴマの香ばしさ、わけぎさっぱりとした風味が効いて来る。ほうれん草も味を落ち着け、ライトなほうれん草の風味がピッタリと合う、トッピングにほうれん草は量も多くて良い。コロチャーは肉の食感がしっかりとしおり、肉の味わいが噛むと滲み出てきて旨い、さらにチャーシューは山岡家らしい丁度良い食感で、さっぱりとした肉の旨味が感じられ味わいで後味に甘さがある。海苔はスープが染み込みモシャモシャとしっかりとした食感でその風味が口直しとなる。さらに朝ラーメンでしかできない替え玉を固めでいただく。麺の味わいが強くなり、これも旨い。朝からでもがっちりいただける一杯、美味しくいただきました。