2023年6月8日（木）

一昨夜は横浜での打ち合わせを終えてからこちらの店を訪問です。

今更言うまでもなく、私の中で最多のリピート回数を誇るお気に入りの店です。

最近は限定が続いた事から、今回は敢えて初心に戻るべくレギュラーで一番の人気を誇る「流星プレミアムワンタン麺」を注文しました。

幾度と投稿したメニューである事から詳細は割愛しますが、動物や魚介の旨味と共に鴨油のコクが存分に効いたパワフルな醤油スープです！

出汁の濃度を上げ過ぎると大概味が濁る傾向にはあるものの、こちらのスープでは雑味が際立つ事なく旨味のみが緻密に濃縮されています。

そして、多加水寄りの中細麺にはスープが潤沢に絡み込み、噛み締めると豊潤な小麦の甘味が加わる事で味わいに一段と膨らみが増します。

一方、具材類も一切抜かりの無い素晴らしい仕上がりであり、炙られた豚肩ロースに至っては最早絶品と言っても過言ではない味わいです。

尚、厨房の壁には「背脂ジンジャーもちもちえびワンタン麺」と言う新たな限定の貼紙が貼られていました。

平賀さんに提供の期限を尋ねてみた所、明確な期限は決めていないものの長くはないとの回答を頂きました。

と言う訳で、近日中に再びこちらを訪れて、提供が終了する前にこの限定を一度は試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。