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半年近く空いての訪問。自分にとっては不動のモヤシラーメン。そして作り手は牛久保さんの親父さんなので麺硬めでお願いする。車を気にしながらの実食は精神衛生上良くないが、近くを通れば寄りたくなってしまう。今日は普段に比べ背脂が少な目で若干スープがぬるかったのが残念。がしかしモヤシとスープの融合、太麺との総合バランスが、雑な作りを含めやはり中毒にしてくれる。もう一つ言えば、卓上サービスの入れ放題の薬味ネギ、ニンニクペースト、豆板醤などの脇役がこの一杯への欲求を後押しするのも事実。
ネギとニンニクは足しちゃいますね、あれは避けられません。 ご主人が作る一杯なんて、もう何年も食べてないですね。早朝行くと結構な頻度でいらっしゃるんですけど、調理はスタッフにお任せで、雑用ばっかしてらっしゃるんです。
自分は息子さんと半々くらいかと思います。 世代交代の波ですかね？ 町中華では難しいですね。
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車を気にしながらの実食は精神衛生上良くないが、近くを通れば寄りたくなってしまう。
今日は普段に比べ背脂が少な目で若干スープがぬるかったのが残念。がしかしモヤシとスープの融合、太麺との総合バランスが、雑な作りを含めやはり中毒にしてくれる。
もう一つ言えば、卓上サービスの入れ放題の薬味ネギ、ニンニクペースト、豆板醤などの脇役がこの一杯への欲求を後押しするのも事実。