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コメント
懐かしの醤油ラーメンなら細麺が定番だと思うんですが、なぜに平打ちを選択したんでしょう？
すてぞー | 2023年7月8日 06:32九州育ちの自分には懐かしさよりも美味そう！！って感情が上回ってしまいました。
チャーシューの上に覗く平打ち麺、なんとも啜ってみたくなるビジュアルですね〜
具材の配置も素敵です！
まだおおお | 2023年7月8日 07:20こんにちは☆
ノスタなビジュアルの一杯ながらも麺が選択出来るというのがいいですね。
多分、私も平打ち麺を選択すると思います。
地元群馬の銘柄豚を使用したりと郷土愛も感じられる一杯ですね。
ノブ（卒業） | 2023年7月8日 11:05すてぞーさん
平打ちが好きだからです！
商品名がたまたまこうだったというだけで。
先日アップした大阪の店では失敗しましたが、
選べるならたいてい平打ちにします。
カナキン | 2023年7月9日 00:01まだおおおさん
ビロビロの食感もさることながら、
軽やかに小麦の風味が抜けていく、
素晴らしい手打ち麺でしたよ。
これは忘れられない一杯になりました。
カナキン | 2023年7月9日 00:04ノブさん
下仁田ポークにこだわるあたり、
さすがこの地に根ざしたラーメンですよね。
こういうプライドって大好きです。
カナキン | 2023年7月9日 00:05
古くないはずなのに、店の佇まいには貫禄があるね。
下仁田ポークを出汁とかえしに使用とのこと。
豚の旨味をたっぷり煮出したスープを、
シャープでキレのある醤油ダレがまとめている。
ほどよく酸味があるのも結構好み。
私の知っている中では佐野ラーメンに似ている。
かなり好みの、確かに懐かしの味わいだ。
細麺と手打ち麺から後者を選択。
幅6ミリほどの平打ちで、手揉みで縮れている。
ビロビロと心地よい啜り心地と軽やかな小麦の香り。
この手打ち麺はかなり素晴らしいね。
豚バラチャーシューは肉の旨味が濃く、
醤油の味つけが濃すぎないのがよかった。