「制覇にこだわる！」、「店名つながり」の西遊記の有力な候補となるお店を発見！　本日はコチラ「猪八戒 千駄ヶ谷本店」へ伺い、「刀削麺」を頂いて参りました。

お店の前には四川料理人の陳健一氏とお店のオーナー？が一緒に写った写真が飾られております。　店内に入ると、あちこちの壁に同じ写真が飾られている．．．　陳健一氏の言葉まで飾られている。　うーむっ．．．

「刀削麺」はマーラー味、鳥汁カレー味、野菜味噌味、牛肉スープ味の４つから選べるのですが、店内のメニューでは鳥汁カレー味はマジックで消されている．．．　なので、本日は一番のオススメ、マーラー味を頂くことにしました。　しかしながら残念なのは、コチラのお店、「刀削麺」を鍋に削ぎ入れるパフォーマンスを見ることは出来ないようです。　程なくして「刀削麺、マーラー味」が登場。　真っ赤っ赤のスープです。

トッピングは水菜に白髪ネギが載っております。　そして麺は「刀削麺」。　極太平打ちちぢれ麺と言う感じ。　一反木綿のようにヒラヒラとした麺もあれば、ぬりかべのような極太の麺もあります。　一反木綿はチュルチュルとした食感、喉越しが美味く。　ぬりかべはモチモチとした食感がいい感じです。　スープは花山椒が効いたピリカラスープ。　花山椒の香りが鼻に抜け、スースーひりひりピリピリする感覚が何とも心地良いです。　決して辛すぎる感じではありません。　白胡麻もいいアクセントになります。

水菜、白髪ネギのトッピングの下からは、メンマと短冊にカットされた牛焼肉も顔を出します。　思いのほか、色々なトッピングに嬉しくなりましたが、基本的にはマーラー味。　花山椒に制覇されております。　でも、動物系タンパク、脂分も入っているので、深みのある味となっていると思われます。　猪八戒 千駄ヶ谷本店なのだから、豚肉でもいいかな？とも思いましたが（共食い？）、妙な臭みが出るかな？　ご馳走様でした！