刈谷店には、ちょっと前から気にはなっていたけど、
刈谷駅前は他に誘惑が多すぎて、行けず仕舞いでした。
今日、知立を走っていて何気にＲＤＢ検索して、発見。
これは行かなきゃ♪

注文はベースの塩ラーメンにしようと思いましたが、
店の随所に期間限定のレモンラーメンの写真があり、
ついついタブレットのパネルでそいつをタップ。

着丼して、先ずはレンゲでスープを一啜り。
いきなりレモンの酸味が来ます。強過ぎではないけど、
他の味を感じない程度。
次に、オイリーさと同時に塩気が感じられます。
レモンの酸味に慣れた頃、やっとバランス取れました。
動物系の旨味とか和風出汁は、あまり感じません。

麺は細く、軽くウェーブがかかってます。
黒い粒粒が見えます。全粒粉なのかな？
加水率がやや低いようで、ネッチリした噛み応え。

穂先メンマが２本乗り、味付けや硬さは丁度でした。
肉は蒸した鶏胸肉。しっとりとしつつ柔らかな歯応え。
淡白な味わいでレモンスープに良く合ってました。

色々手が込んだ一杯だとは思いましたが、
正直、照準がぼやけてる感は否めませんでした。
まずはノーマルの塩ラーメンから頂くべきだったかも。