「らぁめん汐 知立店」で連食です。
一ツ木駅から徒歩20分の場所にあります。

訪問したのは土曜の午後1時前。
店内はカウンターとテーブルの両方があります。
空いていれば1人でもテーブルに座れます。
駐車場は共同で広々としていました。

注文はタブレットで行います。
料金は自動精算機で後払い。

【汐らぁめん+味玉】
スープは鶏油が効いているのか、
かなり鶏の旨味が強く感じられます。
ただし出汁をほとんど感じません。
その証拠に後半は具のあおさに味を乗っ取られる。
カエシも食塩濃度､醤油共に控えめ。
ほぼ鶏油だけで保ってたスーブなだけに、
上辺を食い尽くしてしまえば後は薄味なだけ。
序盤はめちゃくちゃ美味かっただけに、
後半との落差にガッカリする。

麺は中細ストレート、全粒粉。
喉越しも歯切れも良く素晴らしい食感。
スープとの絡みも上々。

具はどれも拘りを感じますし、
種類も量も多くお得に感じます。
大きな豚バラチャーシューが2枚、
穂先メンマ､白髪ネギ､あおさ､追加の味玉。
特に味玉は半熟で最高の茹で加減。
味付けも濃厚､ここまで美味い味玉は珍しい。
追加して良かった。


もっと動物系の出汁が出てればいいけど、
そういう作り方をしてなさそうだし仕方ない。
ごちそうさまでした。