5月24日。つくば方面への遠征です。

『中華そば あたり』5月19日オープン。鬼怒川沿い。
『家系ラーメン がく』5月21日オープン。王道家直系。
『屋台ラーメン桜』軽トラ屋台の笑顔のお爺ちゃん。
『味噌のジョー』あしたのために(その1)



拡大する王道家グループ。その新店がつくばに出来たらしいので来てみました。

今回のオープン日には王道家の清水社長は来なかった様子。中国に出張だとか。海外進出するのかな。資金がある方は先細りの国内より、海外に出た方が大きなチャンスがありますよね。今回みたく段々と新店オープンでも顔を出さなくなるのでしょう。

中待ち外待ち合わせて20名位に連結。進みはゆっくりめ。

ジワジワと列が進み50分程で店内へ。

ラーメン…850円
海苔…100円
ライス大盛り…150円

味の好みは全部普通でお願いします。

まだ調理補助さんの目が泳ぎがちですが、麺上げの方が笑顔でフォローに入る安心感があります。

並びはじめて1時間程で提供です。

ライスを催促して少し待ち、卓上アイテムの無限ニンニクとマヨビームをきめて撮影。いただきます。

スープは少しトロミすら感じる濃厚な家系ラーメンのあれ。豚鶏メインでカエシの力強さ。本店とほぼ同じ味わいですが、本店よりも塩気はしょっぱめ。支店のスタートは何処もしょっぱめの様な気がします。清水社長の指示通りなのでしょう。

麺は短め太め平打ち。本店よりも柔らかめの茹で加減。モッチリとした食感でスープをよく吸い込ませて持ち上げます。

チャーシューは大判の豚モモ。ムギュッと跳ね返すモモ肉ならではの弾力。噛み締める度に肉の旨味を感じ、燻製された香ばしさがいっぱいに広がります。

青菜はここもほうれん草と小松菜のブレンドかな。彩りと食感の変化と箸休めに。

楽しみにしていた無限ニンニクマヨビーム丼。

刻みニンニクに程良く染みた醤油ダレ。沢山入れても量ほどは臭わない安心感があります。マヨネーズが絡み付き、スープで浸した海苔でローリングして口に放り込めば至福の鐘が鳴り響きます。

しょっぱいと言いながらスープをだいぶ飲んで食べ終わり。

やっぱり王道家は旨いのよ。ガチ炊きのスープは生き物だからブレはあるけれど。王道家直系の看板は強い。しっかりと教えを守っていけば長く繁盛する事でしょう。

ごちそうさまでした