2023.5.23 12:40ごろ
No.51 王道家直系 家系ラーメン がく
王道のラーメン ￥1300
ライス(大盛無料) ￥150


今日の気分は〜
遂につくばにも本格家系ラーメンが！！！


というわけで、王道家直系 家系ラーメン がく さんに伺いました
5/21(日)オープンで、オープン当日の午前中は150人くらい並んでたとかなんとか…笑笑
月曜お休みだったので、実質オープン2日目に訪問です！

店主さんは50歳で脱サラ、王道家の柏と取手で半年ほど修行してのスピードオープンです
努力家で優秀な方なのですね！
しばらくの間は昼のみ営業みたいなのでお気を付けて。

この日は一日中雨だというのに、店に着くと20組くらいの外待ち。こんな天気なのに…！！
(雨でこれでも空いてるほうなのかしら)
列があまり進まないことで悟ったお客さんは何人か帰る様子も見受けられます

並び始めて60分後にカウンターご案内
こんな辛い環境で並んで食べるラーメンはさぞ美味いだろう🤤
かため、多めでオーダー

先にライスか来るので無限ニンニクとマヨで準備完了！
ラーメン10分後に着丼
王道のラーメンって全マシのラーメンのことか！
いただきます！

まずはスープ
ベースは豚の豚骨醤油。ガツンと豚骨が脳天つきぬけます
そして濃いめにしてないけど超しょっぱーーー！！
店員さんがずっと言ってた「味の濃い薄いありましたら調節します、お声掛けくださーい」ってそういうことか笑
柏、取手の王道家で修行してただけあって暴力的な旨味とパンチです

続いて麺
平打ち中太麺、加水は低め
王道家さんの自家製麺で香りと食感が超美味しい
家系ならではの麺ですね

具材は
チャーシュー、味玉、青菜、板海苔、ねぎ
チャーシューは豚もも肉5枚。燻製の香りが最高、かなり大きめが5枚なのでガッツリ
味玉は思ったより半熟でした。卵も大きくて濃厚
青菜も大量。スープを含んだ草はいくらでも食べられてしまう
板海苔も5枚。海苔巻きし放題。ご飯がいくらあっても足りないです

卓上のグリーンニンニク、粗挽きトウガラシなどを活用して更にパンチを加えていきます
固形物を食べ切る頃にはかなり腹パンで、スープのしょっぱさにレンゲが止まります。
仕上げはラーメン酢と刻みしょうがでさっぱりさせてフィニッシュ

王道のラーメン、かなりボリュームがありました
次はラーメンやネギラーメンに自分の好みでトッピング増して食べてみよう
丼物やつけ麺、ワカメやキムチなどのトッピングもあるので色々試したくなりますね

つくばに王道家直系のお店が出来たのは通いやすくてとても嬉しいです
また行列が少し落ち着いたら伺います。
オープンおめでとうございます、頑張ってください！

ごちそうさまでした！！


無限ニンニクライス、卓上調味料、券売機など
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