5月23日､午前11時48分頃に初訪問で先客2人後から2人｡
　こちらは宮崎県をメインに宮崎県のソールフード宮崎辛麺を提供している｢麺屋 つつみ｣さんの東京初出店との事｡
　店内は酒瓶が並ぶほぼ居酒屋で年季の入った､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター8席に6人掛けテーブル席が1卓､4人掛けテーブル席が1卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(入って右側にお手洗いあり)｡
　今日現在男性店員さんのワンオペみたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､木の洗い箸､レンゲ､ティッシュが備えてあり調味料は醤油､お酢､一味唐辛子があります｡
　こちらは席にセットしてあるシートにメニュー表から好きな辛麺を選び書いてある品番号を記入､辛さ目安表を参考にスープの辛さを選択､麺の量を選択(小サイズ-50円・大サイズ+50円)＊通常のこんにゃく麺の他に中華麺も選択可､ご飯の種類を選択(ご飯・石焼ご飯は無料)その他､トッピングなどのご要望を記入して渡すシステム｡
　なので今回は基本メニューの中から3番のトマト辛麺1000円を中華麺､辛さ小辛､麺量並､ご飯は石焼ご飯と記入して渡しました｡
　店員さんから今無料で石焼チーズご飯に出来ますよと伺ったので石焼チーズご飯でお願いしました｡
　午前11時56分､注文してから約6分ほどで配膳されたそれは､
　トマト🍅の程よい酸味が牛骨ベースのスープに韓国産唐辛子の辛味と相まって加水率低めの中細ちょい縮れ麺によく絡み旨し😃😃😃
　具はたっぷりの溶き卵にニラ､トマト🍅に挽肉等です｡
　午後12時､食べすすめてから4分ほどで｢スープを7分ほぼ注いで下さい｣と小ぶりの石焼チーズご飯が提供｡
　熱々の石鍋にスープを投入して辛麺と交互に食べ進み今日も美味しく完食。ご馳走様でした｡
　また伺います☺️｡
　遅ればせながらオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡