glucose
中国ラーメン 揚州商人 目黒本店の他のレビュー
85点
94点
79点
70点
77点
negiraamen
Max
グフ ゲルググ
AYYE again
コメント
どもです。
私が若かりし頃、目黒勤務が2年ほど
ありましたが当時にはありましたよ💓
当時はお世話になりました☀️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月25日 23:25こんばんは
こちらのお店、さいたま市にも何軒かあります
酸辣湯麺が売りだった気がしますね
家族で行くには良いお店だったイメージです！
キング | 2023年5月26日 00:26こんばんは
まさかの大陸系で味わいもそっち寄りでしたか😆
お値段もなかなかなのに残念でしたね！
目黒〜水戸までご苦労様です🏎️
シノさん | 2023年5月26日 01:03おはようございます
大陸の方が作ってらっしゃるのですか。
glucoseさん的には合わなかった見たいですね。
しかしここのラーメンはサンヨー食品さんからカップ麺が発売される見たいですよ。
Twitter見たら宣伝してました(^^)
黄門チャマ | 2023年5月26日 05:18揚州商人って入ったことないですが、
こんな高価なメニューがあるんですね。
それにしてもチャレンジャーですねーw
NORTH | 2023年5月26日 06:20大陸的な味わいでしたか。
価格含め、ちょっと。
すみません。
RAMENOID | 2023年5月26日 06:25おはようございます^^
地元にもありますが未訪です。
その大陸的な香辛料が超苦手なものですから。。。
としくん | 2023年5月26日 09:07こんにちは
響かなくてこの値段はきついですね。
Ｔ&N | 2023年5月26日 10:09こんにちは。
独特な香りがあるみたいですね！癖がありそうなので、好き嫌いがハッキリしそうな一杯ですね！
poti | 2023年5月26日 11:54好みは分かれそうですが、個性的な様ですね。
大陸系香辛料への忍容性が高めな私なら、
もう少し良いスコアが付くかも⁇
おゆ | 2023年5月26日 13:06こんにちは^^
揚州商人、昔は時々いただいた事があります。
その当時はあまり癖は無かったような。
このメニュー独特なんですかね？
mocopapa(S852) | 2023年5月26日 14:43こんにちは。
大陸的香辛料苦手です。
新橋の店舗で食べた時は香辛料気にならなかったんですが。
このメニューは特別かな。
kamepi- | 2023年5月26日 15:56こんにちわ～
熱々スープに柳麺って、早めにダレちゃいそうですね。。
太麺で食べてたら印象が変わったかもしれませんね～。
たく☆ | 2023年5月26日 16:07こんばんは！
ここってけっこう昔から1000円越えが当たり前のラーメン提供してましたよね😅
川崎のタッツー | 2023年5月26日 23:30こんにちは
本場の味と言った感じでしょうかね。
確かに、忠実すぎると、日本人には合わない部分も
ありそうですね。
ももも | 2023年5月27日 22:26
鹿児島出張からの戻り。
水戸に戻る前に車を置いてある目黒で晩御飯をと16時15分こちらを初訪してみました。
店内はL型カウンター17席の作りで入店時店内客4名。
店主さんも大陸の方のようですが、流れているBGMも大陸の歌。
春季限定と思われる揚州黄金スープ麺1490円を口頭注文。
店主さんと女性店員さんのオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。
風変わりな丼には片手の取っ手がついています。
さながら鍋焼きうどんのようです。
スープ熱々なので直には持てないのでしょう。
スープは豚鶏動物主体で生姜も少し聞いているような。
タレは醤油で僅かにとろみがあります。。
やはり今まで味わったことのないような大陸的な香辛料が結構鼻を刺激します。
う～ん、これは好みが分かれそうです。
厚手の陶磁器なので最後まで熱々でした。
麺は加水率高めの極細麺。
蘊蓄には低加水と記載されていますが馬鹿舌には高めに感じます。
ちなみに麺は刀切麺、中太の揚州麺、細麺の柳麺から選べますが柳麺で。
麺がスープに負けてしまっているので太麺の方が良かったかも。
麺量は180gくらいありそうです。
具材は青ネギ、白髪ネギ、メンマ、鶏肉。
鶏肉は皮付きの鶏ももぶつ切り肉。
肉のうまみは飛んでしまっていて小学校の給食で出てきた鶏肉のような味わいで若干苦手。
あくまでも個人的好みですが。
めんまは小ぶりでポリポリで良さげです。
メニューには「ついに完成、揚州商人の逸品」との記載が。
大陸の人が食べると響くのかもしれませんが、日本人の味覚には少し合わないかも。
ごちそうさまでした。