11:40頃 再訪。

先客9名、丁度自分で満席に…
なお後客多数で常にほぼ満席状態でした。

店内の券売機にて食券を購入し、奥側カウンター席の右端へ。
つけsobaと迷うも店内は空調が効いており、快適に汁そばがいただけそうです。

店主＆奥様の2名体制での和やかテキパキ営業です。

着席後9分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層を覆った鶏油に蓮華を差し込むと、湯気と共に醤油＆出汁の香りがフワッと立ち昇り鼻腔を擽ります^^
鶏魚介出汁のバランス型スープに芳醇でキレのある醤油ダレがキリッと効いた適温熱々仕様の無化調淡麗スープで…蓮華がグイグイ進んじゃいますね〜

四角いテボで茹でられ平笊でチャチャッと湯切りされた自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッと歯切れ良く、表面ツルッと滑らかで靭やかな啜り心地のロングカット麺が束でスープを持ち上げてきて小麦の風味も良く大変美味しく啜れちゃいますね〜

チョイ厚カットの豚チャーはミッシリ柔らかで肉々しく、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリサックリ仕様、太メンマ2本はコリシャク食感、プリッとしたエビ餡にジューシーな肉餡の熱々テル坊型ワンタンが各2個ずつ入り、風味良い海苔に味玉は黄身シットリドロリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

三つ葉と九条ネギが香り高くシャキシャキで麺にもスープにも良く合い、スープ温度下がってくると更に出汁の旨味が感じられ気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲でした。

口内にずっと旨味が残る…ホッコリニコニコな逸杯^^

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪