5月1日（月）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
天気も良く、向かう途中はつけ麺で決めていたが、並ぶ間は日陰でやや寒く、としおかで食べた履歴を見ると醤油を久しく食べていないことが分かり、表題のメニューな鞍替え。
膜を張ったスープは豚骨がしっかりベースを支え、そこに魚介や化調の旨みが爆発。そしてほろ苦いカエシが良いアクセントになり、幸せの時間が訪れる。
塩も良いが、やはり王道メニューは外さない。

麺は中太麺。
やや細く感じたのは気のせいだろう。
茹で上がりはジャスト、しなやかで歯応えの良い麺は一心不乱で食うので、250gも一瞬で終わる。
特に生卵ですき焼き風に食べるのがとても良い。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
いつの間にかトッピングのメニュー表記が変わり、小表記だったものがサイズ指定無し、サイズ指定無しが大表記に。としおかも一般層に認知されてきたということだろうか。
その旧チャーシュー小を頼んだが、確かに一般的に言えば小とは言えないサイズ感。しかしサイズだけでなく、出来上がりは格別。今回はほろほろに柔らかめでスープの吸い上げも良いものだった。

ごちそうさまでした。

待ち行列：20人待ち
訪問時刻：09:50
食始時刻：12:30