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日曜昼。先客６。以前から煮干しまぜそばはあったが、大ふく屋に対抗してか否か煮干しつけ麺が始まった（数量限定ですが、何食だか忘れました。）とのことで４ヶ月ぶりに来てみた。細かい泡のたったスープで具材はいたってシンプル。薄切りロールチャーシュー１枚、角切りチャーシュー１個、刻み葱、メンマ２本。エグミは感じられず、濃厚な動物系と煮干し脂のコクと香りの調和のとれた１杯に感じた。故に、ねじれの効いた極太麺チョイスは失敗。スープの持ち上げが悪く、麺が強すぎて風味が飛んでしまう。次回、ノーマル麺で試してみたい。スープ割りはカツオなので、そのまま飲んだ方が良いように思う。大ふく屋のオープン、来月には駅近にTETSU（１０２）オープンと川口も激戦区になりつつありますが、駅から１番遠い立地で、どのように勝負していくのか楽しみです。
社畜
Lv84VW
NABETAQ
マムート
汐留次郎
以前から煮干しまぜそばはあったが、大ふく屋に対抗してか否か煮干しつけ麺が
始まった（数量限定ですが、何食だか忘れました。）とのことで４ヶ月ぶりに来てみた。
細かい泡のたったスープで具材はいたってシンプル。
薄切りロールチャーシュー１枚、角切りチャーシュー１個、刻み葱、メンマ２本。
エグミは感じられず、濃厚な動物系と煮干し脂のコクと香りの調和のとれた１杯に感じた。
故に、ねじれの効いた極太麺チョイスは失敗。
スープの持ち上げが悪く、麺が強すぎて風味が飛んでしまう。
次回、ノーマル麺で試してみたい。
スープ割りはカツオなので、そのまま飲んだ方が良いように思う。
大ふく屋のオープン、来月には駅近にTETSU（１０２）オープンと川口も激戦区になりつつありますが、駅から１番遠い立地で、どのように勝負していくのか楽しみです。