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「玉子赤丸+白ごはん」@博多一風堂 浅草橋本舗の写真ランチのコアタイムから少し外れた時間帯でも、ほぼ満卓の盛況ぶり。カウンターに腰を落ち着けると、厨房から度々聞こえる博多弁。こればい、まだ配膳されていないが既に旨い。辛子高菜をオーダー、白ごはんに載せ時を待つ。
白濁の豚骨、重厚ながら口当たりはすっきりで、円やかな舌触りは一風堂独特のものだ。背脂が醸す迫力、マー油(焦がしニンニク油)の香ばしさが加われば、即嗅覚が陥落。豆板醤ベースの赤いたれで刺激が加わり、コクが増す。
ストレート中細麺は、普通指定で。しなやかで歯触りに張りがあり、粘り腰を咀嚼すれば、爽やかな甘い香りが鼻先に抜ける。硬麺よりも断然、普通派だ。
炙られた分厚いチャーシューの肉感。キクラゲと青葱は豚骨ラーメン最高の相棒だ。辛もやしを入れて、味変しても良いだろう。食べ応え満点の一杯だ。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
点数以上に満足度が高かったようですね❗
その気持ち理解できます👌

こんにちは。

ボリューム的には替玉かライス必須です!
あと、こちらの店舗はチェーンの中でも閉店している店が少ないイメージです(ワタシの行動範囲内ですが・・・)。

pvs aka duff | 2023年5月4日 10:16

こんにちは。

浅草のお店は、神座になっちゃいましたねと
一風堂、最後に食べたのは京都で白丸でしたがいつだったかな?

やっぱりネコが好き | 2023年5月4日 10:42

こんにちは。

30年以上前に初めて食った一風堂の美味さは今も記憶に残ってます。

不死身のてっちん♂ | 2023年5月4日 10:52

こんにちは。

赤いたれとマーユがたっぷりですね。
福岡に行くと一風堂を求めて天神に向かってしまうのが常でした。

glucose | 2023年5月4日 11:03

「厨房から度々聞こえる博多弁」
この一言、嬉しかですね〜〜
赤丸なのにこの丼は本舗ならではなのでしょうか。
そして、チャーシューも違いますもんね。
久しぶりに赤丸を食べたくなりました!
塩原に行くか〜〜

まだおおお | 2023年5月4日 11:22

店内炊きだからこその博多弁でしょうかね。
外勤時のランチ候補にしてみます。

おゆ | 2023年5月4日 14:07

Kotoさん、
大規模チェーンですが、何を食べても結構満足できますよね。
でも高いんだよなあ~。

まなけん | 2023年5月5日 00:55

えっ 厨房博多弁なんですか?!
いつもテーブル席座っちゃうから気づかなかった!
こちらの店舗、店炊きだからなのか、一風堂のなかでは一番好きなお店。
次回はカウンターに座ろ!!!

LISAmoREEDUS(半麺) | 2023年5月5日 07:03

やはり一風堂の豚骨は素晴らしいですね。集中厨房ではなく店舗で炊いているスープやけん、日によってブレもあると思いますが、恐らく力の源HDでも腕利きの方が店長を任されているはずですので、一定以上の水準は確実に超えて来ると思います。
閉店が少ないのが、一風堂の実力を証明している…とか思っていたら、最近浅草ROX店が閉店してしまったため、おいらの行動圏内では、ここが唯一の一風堂(実はスカイツリー下にExpressがありますがメニューが違うけん除外)になってしまいました…実に貴重な店舗です。
白丸と赤丸で悩んでしまうため、浅草橋本舗オリジナルメニューに手を伸ばした事がありません。焼き飯もあるのに頼んだ事ありません。次回は定番の豚骨+白ごはんを振り切って、他のメニューを注文してみたいと思ってますが…そうや前回訪問時も同じことを思ったんだよなあ…w

Dr.KOTO | 2023年5月6日 10:52

こんばんは!
最近このチェーン店を全く見なくなったので久しぶりにワンコインで食べれなくなった一杯を何処かで巡りあったら食べてみますね✨

川崎のタッツー | 2023年5月8日 00:39

一風堂旨いですよ、是非。

Dr.KOTO | 2023年5月8日 19:11