●鴨と鶏の無化調スープと国産小麦に作られた自家製麺が美味しい一杯！


2023年4月21日(金)18時30分過ぎ，桜木町の「ブルク13」にて映画を観る前の，腹ごしらえとして初訪問。駅前の複合商業施設「コレットマーレ」，その7階レストラン街にある「サクラギ横丁」と言う「若者向けの酒場横丁」内にお店が御座います。先客1名，後客6～7名ぐらい。

食券機で「中華そば」と，「映画の半券」を見せて「出汁玉子サービス」をいただくことに。

背の高いL字カウンターのみの店内，食券を渡して5分ほどでラーメンの丼が到着です。

澄んだ醤油スープ，大振りのレアチャーが印象的なビジュアル。

スープを一口，鶏と鴨と節干の香り強めなファーストタッチが心地良いスープ。
説明書きによると，鶏と鴨の清湯スープに，椎茸，昆布，いりこ，うるめ鰯，サバ，ゲソ，宗田節，牡蠣，シジミなどの乾物などの多数の素材から抽出した贅沢な素材の数々から取った出汁が合わさり，味わいに深みと奥行きがを感じさせる無化調スープ。

麺は，長方形断面の中細ストレート麺。
ツルツルとモチモチの中間ぐらいで少し弾力のある食感。説明書きによると「春よ恋」などの国産ブランド小麦をブレンドした「自家製麺」とのこと。麺量は茹で上がりで120g～130gぐらい，これは旨い！

トッピングは，ネギ，海苔1枚，大振りの穂先メンマ(とても柔らかい)。
映画の半券サービスで頂いた「出汁玉子」は，やや固ゆで「出汁玉子」と銘打つだけあって味の主張をビンビンに感じ，個人的に好みの一品。

肉類は長辺17cm前後，短辺7cmぐらいの大振りのレアチャーが1枚，薄切りながら「噛み応え」と，肉と脂の味わいも心地よく，これは美味！

麺・汁・具どれもレベルが高く，老若男女に好まれそうな一杯で，とても美味しかったです。

御馳走様でした～!(^^)!