20時40分お店到着。
先客6名でした。
前回は21時過ぎにきて、ラストオーダーが終わってしまっていましたが、今日はなんとか間に合った。
中華そばは本店で食べたことがあったので、未食のつけそばにしてみました。
お店の前の券売機で食券購入。
ちょうど1000円でした。
食券を購入するとすぐにホールのお姉さんが食券回収してくれます。
水はセルフですとの案内のあと、お好きな席へどうぞとのこと。
空いているカウンターに座ります。
調理は2人。茹でた麺を丁寧に水で締めています。
そのまま麺を丼に入れるのではなく、丁寧に麺線を整えてから丼へ。
7分ほどでつけそば登場。
まずはつけ汁を一口。
これは、つけ麺ではなく、つけそばだ。
つけ汁は油も多めに浮いていますが、甘味もあり、醤油のキレも感じる。まさにおそばのつゆのよう。
麺は平打ちの太麺。
喉越しはいいんだけど、平打ちだからかあまり麺のおいしさを感じることなく、つるっと喉奥に滑り込んでしまいます。
具ははつけ汁の中に九条ネギ？そして、鴨の脂の部分かなぁ。味としては普通の鶏のようにも感じたけど。
そして、穂先メンマを切ったもの。
麺の上にチャーシューとのりでした。
チャーシューはつけ汁が熱いうちにつけ汁につけて食べました。
分厚めに切られた大判のもので、しっとりとしておいしい。モモかな。かなりしっとり柔らかかったので、胸肉？とも思いました。
麺は200gかな。一口分を残してスープ割をお願いしました。
スープ割をしてもらった後のスープは、カツオ全開。
割スープが鰹出汁なのかな。
それとも、元のスープのカエシもカツオが効いていたのが、薄めたことで感じやすくなったのかな。
残った一口分の麺はスープ割をしたつけ汁に入れて食べました。
それなりにおいしかったけど、1000円出すなら他のお店のつけ麺を選ぶな。