レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
JR中央線中野駅北口より徒歩15分程の場所にあるこのお店を訪麺。開店前の1110着だったが、既に店は開店していた。先客0の一番乗り。後客12。店内はカウンター9席で仕切り無し。店員はワンオペ。今回は特製ラーメン1150円を券売機で購入。2分程で着丼。スープは、とろみのある豚骨魚介のダブルスープでかなりうまく、レンゲが止まらない。麺は、三河屋製麺の中細ストレートで、スープとの絡みがよくうまい。トッピングは、チャーシュー3、メンマ、味玉、ネギ。チャーシューが柔らかく、メンマがたっぷり入っていて嬉しい。1110に店についてすでに店が開いていたことについて、店主は時間通り開けるとお客さんがその時間に合わせて集中してくるから、待たせなければいけないので、早めに開ければそれが少しは防げることができるからとのこと。なかなか素晴らしい。ラーメンも高いレベルで素晴らしい。ごちそうさまでした。
ラーメンの品質まで含めて察するに、ご主人は様々なリスクを解決出来るよう色々と前倒しで段取りを考えており、結果準備が早めに終わる事が多いのではないでしょうか。やけん、開店も当然のように前倒し出来てしまう。 物事慌てるとロクな事がありませんので、来客集中で手際が雑になる事を避ける意味もあるのかなと思いました。お見事です。
ラーメントミー
蒼風
928GTS
まちゃ
うっかり新兵衛
Dr.KOTO | 2023年4月16日 10:24
開店前の1110着だったが、既に店は開店していた。
先客0の一番乗り。後客12。
店内はカウンター9席で仕切り無し。
店員はワンオペ。
今回は特製ラーメン1150円を券売機で購入。
2分程で着丼。
スープは、とろみのある豚骨魚介のダブルスープで
かなりうまく、レンゲが止まらない。
麺は、三河屋製麺の中細ストレートで、スープとの
絡みがよくうまい。
トッピングは、チャーシュー3、メンマ、味玉、ネギ。チャーシューが柔らかく、メンマがたっぷり入っていて嬉しい。
1110に店についてすでに店が開いていたことについて、店主は時間通り開けるとお客さんがその時間に合わせて集中してくるから、待たせなければいけないので、早めに開ければそれが少しは防げることができるからとのこと。なかなか素晴らしい。
ラーメンも高いレベルで素晴らしい。
ごちそうさまでした。