まなけん
YoShi-
ぴろリポ
shige
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まなけんさんの他のレビュー
85点
80点
75点
80点
80点
コメント
おばんです ども。
きし麺感じですかね。
油を含んだスープ見た目も いい感じですね！
この評価がいいですね。
村八分 | 2023年4月8日 20:01どもです。
私も今年行った店の中ではトップ３に入る
美味しいお店でした👍
また、行かなくっちゃ❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月8日 20:35こんばんは。
凄い弾けましたね、ここは行きたいと思っています。
やっぱりネコが好き | 2023年4月8日 20:48こんばんは。
かなりの高得点ですね～^^
ここは行きたいと思っていますが優先度を上げたいと思います。
啓太 | 2023年4月8日 20:51こんばんは。
ものすごい高得点！そして写真からも伝わる
間違いなく美味しいであろう雰囲気！！
これはBMまったなしです！！
うが | 2023年4月8日 22:33こんばんは。
驚きの高得点ですね。写真からしてもこの麺はすごそうですね～。あまり行ったことのない地域ですが、即ＢＭです。
Ramen of joytoy | 2023年4月9日 01:07おっと、高採点。
美味しい店ですが、かなり響いたようですね。
私が行った頃よりもブラッシュアップしていそうです。
RAMENOID | 2023年4月9日 05:07おはようございます。
魂が籠もった一杯食べたいです。
今年中に訪問したいとほ思っていますが、店主さんの腰心配ですね。
ケーン | 2023年4月9日 05:33村八分さん、
多加水なのできしめんよりも柔らかく、表面のシルキー感がない感じです。
きっちりラーメンの麺でしてますよ。
まなけん | 2023年4月9日 05:51ガッチャマンさんも高評価で安心しました。
まなけん | 2023年4月9日 05:57ネコさん、
退店時も17人待ちでした。回転もよくないので、開店前早めに行くことをお薦めします。
まなけん | 2023年4月9日 05:58啓太さん、
この店、行列が落ち着くことはないと思います。
覚悟して気合を入れて行ってください。
まなけん | 2023年4月9日 05:59うがさん、
我々にはちょっと遠いですが、その価値はある店ですよ。
まなけん | 2023年4月9日 06:00Ramen of Joytoyさん、
東東京にはいい店がたくさんありますが、横浜市民にとってはなかなか行きにくいんですよねえ。
まなけん | 2023年4月9日 06:01RAMENOIDさん、
塩を食べている人が多かったです。
塩も食してみたいです！
まなけん | 2023年4月9日 06:01ケーンさん、
あの麺を一生懸命打っていると思うと、頭が下がりますね。
まなけん | 2023年4月9日 06:02まなけんさん
おはようございます。
響いた一杯だったようですね。
やはり早めに行きたいと思います！
と思って行けてないお店が多数ですが（汗）
りょうま | 2023年4月9日 06:35
りょうまさん、
BM店、気が付いてみると増えちゃいますよね。
まなけん | 2023年4月9日 07:49ぬこさん、
はい、魂がこもっている感じがしました。
まなけん | 2023年4月9日 07:49どもです！
響きましたね。
麺はもちろんですが、素材重ねたスープ感にも魅了されたようで。
お店的には塩の方がオススメのようなので
店内に食べてる方が多いのでしょうね。
さぴお | 2023年4月9日 08:06おはようございます。
お～！高得点ですね＾＾ここは先日インスタの麺友さんも絶賛してたので気になってます！！
poti | 2023年4月9日 08:44こんにちは！
手間暇かけた秀逸な麺ですね～
＞店主さんは腰が悪くたびたび臨休しているみたいでした
でも身体第一ですね。
eddie | 2023年4月9日 09:42さぴおさん、
トップメニューは醤油なんですけどね。
まなけん | 2023年4月9日 09:55Potiさん、
衝撃ですよ。是非一度お試しください。
まなけん | 2023年4月9日 09:55Eddieさん、
はい、この一杯を長く提供し続けて欲しいです。
まなけん | 2023年4月9日 09:55こんにちは。おお、かなりのスコアですね。
行列は気になりますが、BMさせていただきます。
いたのーじ | 2023年4月9日 09:56響きましたね！
手間をかけたハンドメイドの手打ちを楽しめますよね。
御店主の腰痛が心配ですね。御自愛も頂きたいです。
おゆ | 2023年4月9日 10:30醤油から入りましたか。この麺だと、たぶん醤油も相当イケてると予想していますが、間違いなさそうですね。
臨時休業が多いとこ、おいらも心配しています。どうしても機械に頼れない、手打ち工程を踏まざるを得ないスタイルですので、持病の腰痛を抑え込むのは難しいのかなと。
Dr.KOTO | 2023年4月9日 11:17いたのーじさん、
開店30分前に行けば、なんとかって感じですね。
まなけん | 2023年4月9日 15:53おゆさん、
この麺はすごいですよ！
まなけん | 2023年4月9日 15:53KOTOさん、
体に気を付けながら何とか頑張ってほしいものですね。
まなけん | 2023年4月9日 15:54こんばんは。
まさに「手打ち」って感じのこの麺のビジュアルは最高ですね。
それだけでなくスープも相当なレベルみたいだしあまりに魅力的です。
A.U | 2023年4月9日 20:53A.Uさん、
麺を引っ張り出してから写真を撮ってよかったです。
まなけん | 2023年4月9日 21:41なんと９５点ですか！？
自宅からチャリで行けるので
休日狙っております
YMK | 2023年4月11日 07:44YMKさんのロケーションなら、この店は行かねば！
まなけん | 2023年4月11日 21:48こんばんは！
この麺は絶対に旨いに決まってますね👍
私的に「かめ囲」に似ている麺なので一度は年内に行ければと☺️
川崎のタッツー | 2023年4月11日 22:01タッツーさん、
このあたりは神奈川県民にとっては遠すぎますよね。
まなけん | 2023年4月11日 22:03
今日は天気が不安定ですが、チャリンコで出動です。輪行で都心まで行き、チャリンコを組み立ててこの店に向かいます。店には11:00に到着、すでに6人のシャッターズです。7席しかないので、ギリギリ初回ロットには入れました。開店時には17人の外待ち、大人気店ですね。塩か醤油かさんざん迷いましたが後者を選択です。
着丼まで15分でした。着丼時は麺が見えなかったので、麺を引っ張り出してパチリ。ではスープからいきましょう。おおっ、いいですねえ！ふくよかで重層的な旨味を感じますよ。煮干しと利尻昆布がベースのスープで油分は多め、生姜の風味も感じます。7種の醤油を配合した生がえしは、醤油の尖りを感じさせず、でもしっかりと醤油の旨味を伝えます。こいつはパンチもある上等なスープです。
麺は秀逸としか言いようがありません。手打ち平打ち麺は加水率42%と多加水で、表面のモチモチ感としっかりした歯ごたえを感じます。この手の麺としては、柔らかさが均一なのも実は珍しいと思います。
具はしっかりした赤身のチャーシューが二枚も入っています。他の具も平均点以上ですよ。
若干の胡椒で味変し、当然の完飲完食Finishです。
この店に行く前にTwitterをチェックしていると、店主さんは腰が悪くたびたび臨休しているみたいでした。そんな体をおして、しっかり打った麺はずば抜けて旨く、魂がこもっているような気がして響きました。