平日は夜の部開店10分前に到着、すでに行列は3名。オーダー内訳は「冷・魚96らぁ麺 1,500円、一頭丸かじり京丹波ポークプレミアム増し 1,000円、味玉 150円」です。

麺：京小麦を使用された平打ち太縮れ麺、麺自体の味わいとモチプリな食感が最高です。麺量は200gですが、当然もっと欲しいやつ
スープ：玉露と煮干しをそれぞれ水出しされたウマウマ冷やし煮干しスープ。玉露の風味も強いですが、煮干しとの意外なマッチング具合も素晴らしい
具：大判のシットリ豚チャーは脂が多いですが玉露のスッキリスープでナイスな中和、アイスプラントは彩りな立ち位置、味玉もトロロもウマいです。別皿の京丹波豚はヒレ/バラ/ロースを色々な調理方法で提供、どれも至高の仕上がりで、これをアテに酒を飲みたいくらい

最後はミニご飯に煮干し玉露スープを注いでお茶漬けフィニッシュ、これもウメー。
「京小麦の収穫祭」フェアでの一杯でしたが、小麦以外の素材も際立った役者振り。周りの客もほぼ限定をオーダーしていましたが、これは体験すべしな内容でした。4/9(日)までの提供ですので気になる方はお早目に！