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「カレーラーメン」@東東の写真一呼吸入れる際、厨房の気になる箇所を布巾でサッと拭く。この癖は、良い料理人特有の動きだ。平日昼で店内は半数以上が埋まり、活気に満ちている。
豚肉と玉葱を中華鍋でサッと炒め、鶏がらスープを注ぎ、自家製のカレールーを伸ばす。そこからの煮込みはじっくり。肉が硬くなるのを防ぎ、玉葱から旨味を溶かし、スパイスの風味が飛ぶ事を防ぐ手順。大将の背に漂う信頼感。
恐らく10人中9人が旨いと唸り、1人が超旨いと叫ぶカレーの味。強めのとろみに甘みは若干、香るスパイスは日本のカレーのそれその物。舞う湯気に漂う刺激が蓮華の動きを加速させ、麺に手を付ける前にライスと口走りたくなる。
ストレート中麺は汎用的で、少し柔らかめの茹で加減。熱々やけん、食速はゆっくりめ。小麦の香りは大変素朴で、コク深いカレーが主役を張り続けた。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
RDBラヲタの中ではダントツのかれー好きですね(笑)
うーん、コレはコレはカレー比が高いです。

Dr.KOTOさん
おはようございます。

厨房の気になる箇所を布巾でサッと拭く。
痛く同感です。
(^O^)
超旨いと叫ぶ一人になるかもしれませんw
遠いですがBMさせて頂きます。
(๑•̀ㅂ•́)و✧

りょうま | 2023年4月14日 07:27

店舗トップのメニュー欄にも記載がないカレーラーメンをセレクトするあたり、無類のカレー好きとお見受けしました🎵
店内に漂う香りを一度嗅いだなら有無を言わさずそう選択させるのでしょうね

硬め濃いめ | 2023年4月14日 07:43

おはようございます。
所々に見える泡がスープの熱さを物語っていますね!
美味しそうです。

ケーン | 2023年4月14日 08:02

おはようございます☆

アツアツのカレーですね。
これ嫌いな人はいないんじゃないでしょうか。
あまりカレーラーメンを食べる方じゃありませんがコレはいただいてみたい一杯です。

ノブ(卒業) | 2023年4月14日 08:26

こんにちは。
10人中1人は美味いと言わないのかと思いきや⋯(^_^;)
べた褒めぢゃありませんか♪

あたと_13号 | 2023年4月14日 09:23

こんにちはです。

〆にご飯を追加したいカレー系ですね~
しかし、今の時期だと熱々な温度とカレーの辛味で汗だくになりそうです。

甚平 | 2023年4月14日 12:51

こんにちは!
来ましたKOTO大先生の不定期カレーラーメンレビュー♪
今日のは特に車のラジオから流れてくる短編小説みたいな雰囲気で好きです。
「大将の背に漂う信頼感」...文面読みながら酒飲めますww

ダイエットマン | 2023年4月14日 15:44

こんにちは。

カレーお好きですね🍛。
店主さんの職人らしさが伝わってきます。

glucose | 2023年4月14日 17:29

只々、うまそう。
豚肉、玉葱、鶏ガラスープからの自家製カレールー。
この並びだけでもうたまらんですね。
汎用的な麺が却って良いような気がします!

まだおおお | 2023年4月15日 12:42

おいら…ラオタなんですか?新店興味ないし、行列キライだし、コレクターw でもないし…そもそもその自覚が全くないんですけどw

閑話休題。
おいらは叫ぶところまでは及ばず、唸るレベルに収まった訳ですが、これは間違いなく全日本国民熱愛型のカレーです。テキトーさゼロ、しっかり設計して技術を駆使して作られたカレーラーメン。町中華では、たまにこういう熱量高めなメニューにぶち当たります。やけん開拓が止められないw
量的には十分満足出来ましたので、ライスは見送りました。ラーメンに餃子と半ライスが付くセットメニューが存在していましたので、もしかすると差額を追加したら、同様のセットに昇格させられるかも知れません。地域密着型の雰囲気から察するに、了承いただけそうな予感が…w
もしくは単品でカレーチャーハンを発注して、ダブルカレーで楽しむと言う荒業も可能です! w

Dr.KOTO | 2023年4月15日 16:43

こんばんは!
ラヲタではなかったKOTOさん(笑)実に12年ぶりのこちらのお店のレビューのようでお店の名前も変わっていて昔ながらのカレーでしたね👌

川崎のタッツー | 2023年4月16日 20:33

そう、ラオタと言われても困惑しかありません! w
遠征だってしないんだから! w

Dr.KOTO | 2023年4月17日 09:32