3月24日（金）、ランチで訪問です。

スープは鶏白湯。
店頭の行列に接続すると、限定メニューの看板。何気なく調べると、どうやら3/31まで休業していて、今日は限定でドバイに出店する店舗で出すメニューを提供するとのことらしい。
豚を一切不使用ということで、どんなものかと思いきや、鶏オンリーでも不満足は無い。
獣臭は無いが仄かに甘く鶏油との相性も良い。
カエシはかなり濃く、塩辛さも予想以上だ。

麺は中太麺。
丸くうねりの少ないストレート麺。こちらも家系からはかなり変えてきている印象。
加水率は低めのようてで小麦の香りが程良く、固めの食感。ボリュームはそこそこ。

トッピングはチャーシュー、海苔、ほうれん草。
チャーシューは鶏胸肉。パサつきなく、しっとりした食感で、すこしスモーキーな味わいは実に良い。
卓上トッピング、調味料によるカスタマイズをするとまた楽しめそうだが、今回は余裕を持つ時間がなく割愛。

ごちそうさまでした。

待ち行列：6人待ち
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:45