東京駅　八重洲地下改札の手前、駅ナカ。
オープンしてからしばらくたったけどそう言えば未食だったこちら。知人が東京出張で来たタイミングだったのでご一緒に訪問。

19時前のタイミングで、もう塩ラーメンはソールドアウト。てことで残り一択の

醤油ラーメン（1200円）を

とても落ち着いてスタイリッシュな店内。ここが東京駅構内なんてこと忘れるような空間。スタッフさんはたまたま？それともそういうコンセプト？女性定員さんが多く、きめ細やかな所作がまた洗練さを引き立ててる。

そしてラーメンもとっても洗練されてる。何度も言うけど駅ナカとは思えない。鶏の美味しさがギュッとつまった綺麗な清湯スープ、テロンと油分もふくよか。
中太ストレート麺は伸びやかで滑らか。大盛りや和え玉、替玉設定なくデフォで完成されてるって分量は味のバランスもオペレーションのコンパクトさも良く計算されてるわ。

というわけで、スープまでぐぐぐっと完飲。なんというか令和なラーメンだなぁ～もしこれが昭和にあったらとんでもないことになってそう。ごちそうさまでした。