閉店した大井町「アジトイズム」が、屋号変えて「三つ由」が松戸にオープンした。

メニューも前とはまったく違い新しいスタイルのラーメンで提供とのことです。

駐車場が無いので近くの有料Pに停めて開店前に到着。

新築の住宅兼店舗のようです。

初日ですが、営業時間よりも20分早く暖簾を出し開店。

店内は、カウンター4席と2掛けテーブル2卓。
店内の様子は、落ち着いた雰囲気ですね～注文してから後会計のシステムのようです。

☆三つ由の醤油らーめん 850円
☆煮干しペースト 50円
☆チキンライス小 350円

着丼。

創作ラーメンではなく昔風のシンプルなラーメンって感じがします。

トッピングもほうれん草、ネギ、細切りメンマ、海苔、豚肩チャーシュー。
チャーシューは、ほのかに香味野菜の香りがしました。

スープ……
上品な鶏油、煮干しの旨味と甘めの醤油ダレとのバランスがとてもいいです。

全体的にやさしい味わいですね。

煮干しペーストは、丸ごと砕いたような口当たりに粗さを感じました。

別皿に結構な量が入ってるのですが、味へんするには、ちょっとのほうがいいかも……全部使用するとセメント色になってしまうので注意です。

浅草開化楼のややウェーブのかかった中細麺は、滑らかでモチっとした食感。スープの吸い付きもいいですね。

チキンライスは、本格的な味わい。
小だとホワイトソースがかからなかったのが残念です。

ラーメン屋より町の洋食屋さんって感じでした。

ごちそうさまでした