3/20 彼岸の墓参りのため、夕方一旦家に帰り先乗りで実家に行くことに。月曜日の夜に数量限定で「タンメンを提供」と聞いていたので、これ幸いと連日(順序逆ですが、後日に)ですが突撃です。18:10過ぎに入店すると、ワンオペのご店主さんが『おやっ!』と声を上げてお出迎え、タンメンいけますかとの声にもちろんといただきビールもお願いします。この後八王子まで行くので、さらりと食べるためこの日は皿はなしです。ビールが出てまず喉を潤します、先客の丼が出たところで『作って大丈夫?』と聞かれたのでお願いすると中華鍋の登場です。ちなみに客入りは8割ほどで、座ったのは1番左端でした。その席でも、中華鍋に入った胡麻油がしっかり香ってきます。遠目に凝視していると、細刻みのニンジン・もやし・キャベツが入って軽く炒めた後にスープも投入されていましたよ。少し炒め煮、鍋から丼にスープと野菜が注がれたら着丼です。

高台から丼を下ろすと、いつものラーメン・並の丼よりひとまわり大きい丼ですよ。投入は見えませんでしたが、木耳も入っていますね。スープから飲んでみると、塩ダレもキツくなくまさに想像通り塩スープです。王道と言えば王道、あるあると言えばあるあるのスープ。しばらくはキャベツ含めて野菜を食べ進めます、それでも熱々なので麺を大きく持ち上げて冷ましながら麺の啜りに入ります。スープを吸っていつもよりヤワ感ですが、ざらつきのある麺は咀嚼の感じはやはりいいですね。食べ進めていくと、野菜の間にスライスのニンニク片を発見、スライスニンニクの増しってできないかな。ビールで口の中を冷やしつつ麺はしっかり啜りきり、スープは野菜を追って9割飲んでごちそうさま。

サッポロ赤星+タンメン（¥550+700）=¥1,250