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「煮干し強者(塩)+味玉」@喜元門 本店の写真イーアスに居たため、久しぶりに本店へ

この日は煮干強者の塩 800円+味玉100円を選択
駐車券でTPサービスは嬉しいですね


低加水の細ストレート麺は硬めの茹で具合
少しエグ味のある塩分高めのスープは下の方に粉が沈んでいる
低温調理のチャーシューは大きめで柔らかい

玄人との差がもう少しあってもいいのかなと思う

美味しかったです、ご馳走様でした😌

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