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川越に用事ついでに家系ﾗｰﾒﾝが食べたくなり、大神家さんに初訪です。燻製ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝを注文です。ｺｰﾙは麺固め、味、脂は普通です。ほんのりとろみと動物臭を感じる濃いめのｽｰﾌﾟです。わじかに臭みはありますが、家系特有のしっかりとした旨味で旨いです。ﾁｬｰｼｭｰはほんのり燻製の香りのする脂身少なめのｽﾗｲｽﾀｲﾌﾟです。ｽﾗｲｽされているせいか、ｼﾞｭｰｼｰ感は弱いですが、適度な歯応えと下味で旨いですね。麺は短めの太縮れ麺で、適度な歯応えで小麦感もあり、ｽｰﾌﾟにも合いました。後半は豆板醤やお酢などで、味変をしつつ、完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
イッチー
LIE LIE LIE
kabuchoco
よっしーＲ
燻製ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝを注文です。ｺｰﾙは麺固め、味、脂は普通です。
ほんのりとろみと動物臭を感じる濃いめのｽｰﾌﾟです。わじかに臭みはありますが、家系特有のしっかりとした旨味で旨いです。
ﾁｬｰｼｭｰはほんのり燻製の香りのする脂身少なめのｽﾗｲｽﾀｲﾌﾟです。ｽﾗｲｽされているせいか、ｼﾞｭｰｼｰ感は弱いですが、適度な歯応えと下味で旨いですね。
麺は短めの太縮れ麺で、適度な歯応えで小麦感もあり、ｽｰﾌﾟにも合いました。
後半は豆板醤やお酢などで、味変をしつつ、完食です。
美味しかったです。