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3月8日（水）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。あまり時間に余裕が無いため、さくっと来れるこちらに。変わらずの乳化した豚骨ベースのスープはマイルドで飲みやすい。鶏出汁や甘い鶏油のおかげだろうか。そこにビシッとした塩味が加わり、物足りなさは皆無。麺は中太麺。ライスを楽しんでいると麺はややふやけてしまう。コシはやや弱いが、それは時間だけでなくそもそもの品質にもあると感じられる。麺量は控えめ。サービスライスを考慮した設計だ。トッピングはチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔。チャーシューは豚バラロールで程良く柔らかい。ネギは胡麻油の香るもので、下処理も行き渡り、刺激感は一切無く食べやすい。安心していただける反面、ネギの風味はもっと感じたいものだ。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席多数訪問時刻：13:35食始時刻：13:40
バフさん、おはようございます！ 時間に余裕がないとはいえ、バフさんが鎖な家系とは意外です^^; 家系だとキャベツor海苔が定番になっていますが、一周回ってネギも悪くないですね♪
鎖系は安定した品質が保証されてるのがいいですよね〜 近場にあると安心感があります(^^)
バフ
番長menrhythm
FUMiRO
バフ
ALMA
ヤマタカ
75点
90点
75点
85点
95点
スープは豚骨醤油。
あまり時間に余裕が無いため、さくっと来れるこちらに。
変わらずの乳化した豚骨ベースのスープはマイルドで飲みやすい。鶏出汁や甘い鶏油のおかげだろうか。
そこにビシッとした塩味が加わり、物足りなさは皆無。
麺は中太麺。
ライスを楽しんでいると麺はややふやけてしまう。コシはやや弱いが、それは時間だけでなくそもそもの品質にもあると感じられる。
麺量は控えめ。サービスライスを考慮した設計だ。
トッピングはチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔。
チャーシューは豚バラロールで程良く柔らかい。
ネギは胡麻油の香るもので、下処理も行き渡り、刺激感は一切無く食べやすい。安心していただける反面、ネギの風味はもっと感じたいものだ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：13:35
食始時刻：13:40