ぬこ＠横浜
千年
コメント
こんばんはぁ～♪
ぬこさんはいつもチャレンジャーですよね。
知らないメニューがあると間違いなく頼みますよね。
海鮮煮魚麺は聞いたことないですね。
いわれてみればチャンポンの原型ぽいですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年3月8日 20:35ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
もう聞いたことの無いメニューばかりですよ（;;^_^）
スープの色はちゃんぽんっぽい🍜
具は豪華な食材なんですね✨
煌びやかにもっと見せればいいのにと思ってしまいましたm(_ _)m
ひゃる | 2023年3月8日 21:03こんにちわ。海鮮白湯というと具材からしてもたしかにちゃんぽんみたいな感じですかね。野菜はたっぷりでいいですね。
ЯAGE®︎ | 2023年3月8日 23:11こんにちは！
ちゃんぽんのルーツ的な雰囲気が確かにありますね。
eddie | 2023年3月9日 05:46ぬこさん、おはようございます！
独特な麺も気になりますが、ちゃんぽんの源流ぽいスープにとても惹かれます♪
野菜も何気に多めなのが良いですね(^^)
つちのこ | 2023年3月9日 09:14ぬこさん、こんにちは〜
河粉というのは初めて聞きましたが、柚子を練り込んだりとなかなか凝った麺ですねぇ〜海老蟹入ってるしお安く感じてしまいますし試してみてみたいです。
ゴブリン | 2023年3月9日 09:27こんにちは。河粉、食べてみたいですね。
東南アジアにもありそう。
米粉でしょうか？
いたのーじ | 2023年3月9日 15:27mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞知らないメニューがあると間違いなく頼みますよね。
知らないメニューは未知への期待がありますからね（ハズレることもありますが・・・）
ひゃるさん、こんにちは。
＞煌びやかにもっと見せればいいのに
海老・蟹を前面に出したほうが見栄えはいいんですけどねー。
ЯAGE®︎さん、こんにちは。
＞ちゃんぽんみたいな感じ
後で調べてみたのですが、長崎ちゃんぽんは福建省伝来という話もあるようですね。
eddieさん、こんにちは。
＞ちゃんぽんのルーツ的な雰囲気
白湯系スープ、様々な具材を煮込むなどの共通点があると思いました。
つちのこさん、こんにちは。
＞野菜も何気に多め
白菜、青菜メインというのも自分好みで良かったです。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞柚子を練り込んだり
河粉は何回か食べたことはありましたが、柚子遺入りは初めてかもしれません。
いたのーじさん、こんにちは。
＞河粉
これはライスヌードルですね。
製法が押し出し系ではなく切麺系なのが一つの特徴です。
東南アジア圏でも類似の麺があったと思います。
ぬこ＠横浜 | 2023年3月9日 18:15ぬこさん、2800店舗達成おめでとうございます！正月に上げたイタリアのお店に今日行ってきましたよ、美味しく満足出来ました！
ありがとうございます☺️
川崎のタッツー | 2023年3月10日 16:55どもです！
透明度の高い麺には何と柚子片が練り込んであるような感じでしたか
こればかりはメニューでは伺え知れない
注文した者だけが分かるサプライズですね
お値段が少々張りますからやはり烏賊などの魚介が加わりチャンポンめいてくれると良かったですね。
さぴお | 2023年3月10日 17:52
【入店状況】2023-03-08 1235入店。先客7名。後続4名。
【注文】海鮮煮魚麺(1280円)。福清燜麺にするか少し迷ったが、この名前の麺は食べたことがなかった気がするので、標題の品を注文する。
【待ち時間】7分。配膳されるまでの間、ポットに入った烏龍茶を飲みつつ待つ。
【麺】幅広めの薄い河粉。透明っぽいタイプの麺で、ちゅるんとした啜り口とむにっとした食感が特徴。所々に練り込まれた柚子らしきものが風味に変化を加える。この工夫は面白い。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】魚介白湯。魚介白湯とは言っても日本の魚介出汁のような強烈な主張はなく、具を軽く煮込んだスープという感じか。塩気も穏やかでじんわり美味しいスープでついつい完飲。これは長崎ちゃんぽんのベースになったスープかも（これが長崎で鶏ガラや豚骨を使うように変化したと推測）。
【具】蟹、海老、粒牡蠣、浅蜊、白菜、青菜、人参。蟹は出汁用で食べていない。海老は程々に皮も柔らかかったので、頭と尾以外は殻ごと食べる。白菜を初めとする野菜の量も多くバランスが良い。
【備考】ランチサービスの杏仁豆腐つき。
【感想】意外と癖のない白湯スープと独特の食感の河粉、そしてたっぷりの具材が入った福建麺料理。値段はやや高めだが自分の嗜好にあった一杯で満足できた。あえて言うなら、具材に烏賊や白身魚も入っているとなお良かったかも。