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「カレーラーメン」@味覚飯店の写真創業70年を超える超老舗ゆえ、外観はベテランの風格、店内は経年劣化で良い感じに鄙びており、喫煙も可能。ご主人の銘柄は白LARKだ。平日ランチ時、多彩な注文を高速丁寧な手際で捌く円熟の技を見ているだけでも飽きない。
鶏がらベースのスープは口当たりあっさり、醤油だれが入り、そのまま飲んでも十分旨いが、メインはカレー。たっぷりの豚バラ、玉葱、白葱を強火でサッと炒め、片栗粉で餡かけにする。甘口でトラディショナル、皆が喜ぶ味だ。
ストレート中麺は粘り腰があり、素朴な甘さがカレーの刺激と良い塩梅で対照され、飽きの来ないバランスを実現。餡かけが熱々やけん火傷に要注意か。
餡掛けとスープが融合した辺りから、食速がやや向上。食べるのに時間を要するメニューだが、最後まで麺は伸びず。常連が多いのも納得の一杯だった。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
老舗のカレーラーメンw
シンプルながら奥深い味わいでしょうか?!
カレーラーメンは未食なので一度は試してみたいですね。

ケーン | 2023年3月19日 08:26

KOTOさん、こんにちは〜
あ〜コチラ以前にコメ頂いた時に上げられたお店ですね。ベースのスープが美味いなら、他のメニューも期待出来そうですねぇ〜この手の店にありがちな、麺のアシの早さもないのは良いです。

ゴブリン | 2023年3月19日 08:27

すごい惹かれるビジュアルですね〜
緑が一切ないのも潔いと言うか、なんか良い。
餡かけ熱々甘口カレー。
皆が喜ぶ味、自分も絶対好きだろうな。
「味覚飯店」との店名も、白LARKも、気になるワードが満載です。

まだおおお | 2023年3月19日 08:48

どもです。
店名に惹かれます(笑)
餡掛けのカレーは何年も食ってないので
かなり気になってます👍

これ凄くシンプルで惹かれるビジュアルですね~
スープ自体も美味しそうで、こういうの食べたいな~

vye04005 | 2023年3月19日 09:33

Dr.KOTOさん
おはようございます。

これはいいですねw
いや、こういうのがいいww

きっと広東麺も美味しいのでしょうね。
(^O^)

りょうま | 2023年3月19日 09:52

こんにちは。

町中華のカレーラーメンって感じでしょうか。
きっとロングセラーメニューなのでしょうね。

glucose | 2023年3月19日 12:47

Dr.KOTOさん、こんにちは。

カレーラーメンって意外と難しいんですよね🍛
カレーは好き。
でもラーメンだと(*´-ω・)ン?っとなることもあります。
しかし隠し味が白Larkとは思えないくらいですねヾ(・ω・`;)ノぁゎゎ

ひゃる | 2023年3月19日 13:04

今度はカレーが飛び道具ではなく、もろのカレーラーメンですか。
もはや王道な味がしそうな一杯ですな〜。
食べたことないけど笑

不死身のてっちん♂ | 2023年3月19日 15:16

70年越えの老舗、、、たまんないですね〜
これは行ってみたい!できれば3人くらいで行って飲みながら
締めのカレーラーメンの前に色々食べてみたい。

スージーのなのなQ | 2023年3月19日 18:49

こんばんは。
これは見た目にもトラディショナルなカレーラーメンですね〜。
米ではなく麺との相性に全振りした感じのカレー餡が素敵です^^

啓太 | 2023年3月19日 22:48

こんばんは♪老舗のカレーラーメン、皆に愛されたラーメンなんでしょうね。どの世代にも地域にも好かれたお店ではないと70年は続かないですよね。素敵なお店のラーメン食べてみたです^ ^

xxxx | 2023年3月19日 23:48

老舗なのに、厨房には学生さんっぽい若い女の子が補助で入っていて、このお店に臆さず履歴書を提出したであろう事実から想像するに、如何に近隣住人の生活に密着し、胃袋を掴み切っているかが良く分かりました。恐らく子供の頃から家族で来店を繰り返し、生活の中の「安心」に、このお店が組み込まれているのだろうなあ…と。
平日12時台で、店内は概ね半数程度の入り。それがずっと継続されている感じでした。大将の手が止まる時間は殆どなく、延々中華鍋が踊り続ける風景は壮観、提供も早く、欠点はまるで見当たりませんでしたね。
ただ、店内は喫煙可能で紫煙が舞うシーンも多々見受けられました。風上の席を素早く察知し、確保する事が重要と思います。紫煙の主は、新聞や雑誌を読んだりテレビ見たりで、食べ終えていても直ぐに帰る訳ではありません、自らの身は自ら守るを徹底する必要があります。

ちな隠し味は白LARKではなく、白い粉ですw

Dr.KOTO | 2023年3月20日 12:38