第23回TRY新店部門:しお
第１位
受賞おめでとうございます。

やっとこさ
宿題をかたずけにお邪魔して参りました。

平日ですが警戒ぎみに
開店時間を目安に訪問
意外にも
並びは無く
待たずに入店♪
先客5
後客数名で
待ち発生
(^^;
店員さんは亭主さんと奥様？
違ったらごめんなさい。

口頭注文現金前払い式
味玉らぁめん　塩(1000)をお願いしました。

写真が美味しそうに撮れませんでしたが
キラキラ輝く黄金色な
鶏清湯スープは熱々♪
豊かなミネラル感で
円みある塩加減♪
甘さすら感じますが
この深みある鶏の旨味は
出汁が出やすいように
400羽の手羽先を毎日
手作業で骨を取り除くと言う
丁寧な作業があってこそなのでしょう。
日高昆布や干しエビを隠し味に使用して
鶏の旨味を引き立てているそうです。
１日スープを寝かせるのもポイントなのでしょうね♪
(^∧^)ﾅﾙﾎﾄﾞ
蓮華が止まらず
スープは飲めば飲むほど
鶏の旨味が増す印象♪
コラーゲンがタップリなスープで
前日のジョギングでの
筋肉痛が早く癒されそうです。
とても美味しい
(>_<)v
麺は歯切れ良いツルモチ食感な中太ストレートは松本製麺の特注麺との事です。
麺に合わせてスープを開発したと言うのだから
合わないはずが無く
加水もバランスよく
もっちり柔らかくコシもありつつ　
プツン感もある
甘味感じる美味しい麺。
(>.<)v
チャーシューは２種
煮豚肩ロースは柔らかくホロホロ食感
肉の自然な甘味に近いような？
スープの邪魔はしない
優しい甘さを感じました。
鶏むねレアチャーシューは
タンパクな自然な旨味が楽しめどちらも
高いクオリティ♪
(>_<)v
メンマも時間をかけてそうな？
自然な酸味旨味でサクコリ食感
あくまでスープが主役な感じ♪.
味玉もラーメンセンス高く
絶妙なゼリー状で旨い♪
後半に向け
どんどん旨味が加速し
罪悪は無く完食完飲
いゃ～近所なら
再訪問確定ですよ♪
今は担担麺が１番気になりますが
半炒飯セットもやってみたい
ご馳走様でした。
m(__)m