訪問日：２月27日（月曜日）

この日は伊勢佐木長者町に用事があってやってきました。ランチがまだだったので、関内二郎の向かいにある華隆餐館に、刀削麺を食べに行きました。

ところが、お店に到着しましたが営業していません。RDBには「無休」と書いてありましたが、臨時休業の貼り紙もなく、単なるお休みなのか閉店してしまったのか、ちょっと気になります。

そこで華隆餐館から歩いてすぐのこちらにやってきました。メニューを見ると、唐辛子マークのついた四川料理がたくさん載っていました。マーク１つは「ピリ辛」、マーク２つは「辛い」、マーク３つは「激辛」とメニューに書いてありました。

46分に表題をオーダーしました。唐辛子マークは２つでした。卓上の味変アイテムは醤油、酢、ラー油、コショウでした。

51分に着丼しました。トッピングは、牛バラ７つ、小松菜、刻みネギでした。

麺は細めストレートで、茹で加減はちょうどよかったです。スープは真っ黒で、ぱっと見は四川料理には見えません。ラー油も少ししか浮いていなかったのですが、スープを飲むと確かに辛い！黒いスープの中に辛味成分が隠されているようです。

バラは、脂身のところはとろける仕上げになってましたが、赤身の部分は噛み応えが残るように仕上げられていました。味染みもよく、数も７個入っていたので満足出来ました。

14時06分に固形物完食して退店しました。