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「ネギ味噌ラーメン+たまご」@ラーメンショップ 中野店の写真煤けたテントはいつの間にか鮮烈な赤に復活を遂げており、店内の雰囲気は実に長閑。心を整えてネギと向き合うにはこれ以上ない環境、ジャキジャキ食感、元気なネギならではの臭さ、酸味、辛味は、これでもかと瞬時にキマる。
スープは円やかな豚骨、旨味調味料がガツンと効いており、強めの旨味が癖になる。赤味噌ベースで深みがあり、油分控えめなためか味離れも悪くない。ラーメンショップの極めて標準的な味が、忠実かつ丁寧に実現された印象だ。
ストレート中麺も椿印、ねちっとした粘り腰から滲む甘み。これぞ、ラーメンショップの麺だ。湯切り盤石でボイル臭さ皆無、丁寧な調理が素晴らしい。
肩ロースチャーシューは細切りになり、胡麻油と謎の調味料でネギと共に和えられる。ニンニクと胡椒を投下すれば、無心で器と向き合う時間の到来だ。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
半玉付きなのね😝
中野っていうからまさかの千葉のは
思いませんでしたよ(笑)

どもです。

なかなか味噌感強そうな見た目ですね。
ネギも存在感がありそうな太さにカットされていますし、ネギはしっかりキメられたでしょうね。
珍しい所に出没するなと思っていたら、中野って千葉にもあったんですねェ。

scirocco(実況中継風) | 2023年3月7日 08:29

結構なネギ量ですね。こちらBMしてました。
東金街道を夜通ると閉まって朝狙うしかないですね。
背脂がないラーショみたいです。

虚無 Becky! | 2023年3月7日 08:52

こんにちは。

レギュラーだと玉子は半玉なのでしょうね。
たしかに背脂の存在が・・・。

glucose | 2023年3月7日 08:59

KOTOさん、こんにちは〜
東京かと思ったら千葉でしたか。スタンダードなネギ味噌って感じが良いですねぇ〜駅から遠そうなのでお邪魔するには難易度が高いのが問題です。

ゴブリン | 2023年3月7日 09:17

こんにちは。
私も中野店と聞いて千葉だとは思いませんでした(>_<)
「心を整えてネギと向き合う」(笑)KOTOさんらしいです^^

poti | 2023年3月7日 10:58

心を整えてネギと向き合う環境とはステキですね(笑)

おゆ | 2023年3月7日 13:42

中野と見て、おっと我が町に新しいラーメン屋がと思ったら、逆方向に随分と遠方まで…自転車ですか?笑
赤味噌主体だと塩気も強そうで食欲が湧きますね〜

バフ | 2023年3月7日 21:00

オラチもネギをキメたいです♪

バスの運転手 | 2023年3月7日 22:38

こんばんはです。

新鮮なネギが美味しそうです。
地元足立区のラーショは最早一店舗のみになってしまいました・・・

甚平 | 2023年3月7日 23:54

中野店、どこの中野かと思ったら千葉の中野でしたね。
中野区にラーショがあれば、ラーショ難民がどれほど救われるか…
なんて思いながら感慨にふけましたw
もうネギ暴れまくりのオーバーぎみ玉子でよしよしですね!

スージーのなのなQ | 2023年3月8日 02:02

こんにちはー。
ラーショを食べたくなりました…が私の普段の行動範囲内にあまり無いんですねぇ。地元に意味もなく帰ろうかなw

AYYE again | 2023年3月8日 06:26

おおー!中野区にラーショができたのかー!
って早トチって舞い上がってしまいました(._.)
ああ、ネギにまみれたい・・・。

なべ | 2023年3月8日 07:22

もちろん車でアクセスしました、千葉市若葉区の中野町ですw
千葉市を名乗ってますが、ほんの少し東進すると、すぐ八街市に入ります。要するに田舎、延々空腹で運転している人がいたら、このお店は後光が差して見える事でしょう…w
不思議なのは店構えで、下り線側(八街方面への道路)からは看板が良く見えるんですが、通行量の多い道路を横切る格好になるため、入庫に結構苦心します。逆に、上り線側(千葉方面への道路)からはサクッと入れるのですが、看板が出ていないので店の存在を認知しにくく、通過してから「あれ?今ラーショあったと違う?」と気が付く感じです。どうして大きな看板ば作りよらんのだろうか…。
何やら2年ほど前にオーナーが変わり、従業員が丸ごとリプレイス、鄙びた大将ワンオペのラーショから明るいスタッフによる運営に切り替わった模様です。椿食品管理の標準的なレシピ(とおいらが勝手に思ってるもの)通りの味が出て来ますので、安心感は半端ありません。
もし通りすがりの際には、お立ち寄り下さい。

Dr.KOTO | 2023年3月8日 17:03