阿見町の新店
こちらも先上げで

常総市の新店で美味しい蛤の塩をいただいた後は、阿見町まで移動
次に狙ったのは、この日オープンしたこちら。
住所は、「えびそば金行 阿見店」さんのあった場所。
あのパク……インスパ資本は、つくばにも阿見にも根付かなかったか。
まあ、茨城は甘くないかと。

到着したのは昼の盛りで、それほど台数の多くない駐車場はほとんど埋まっていた。
わずかに１台分空いていたのでそこに滑り込ませたが、周囲にコイパはないので、後から来た方は待つしかないかな。
入店すると、地元の方っぽいお姉さんがお出迎え。
券売機に向かうと、メニューは、「黒源ラーメン（濃厚豚骨）」、「濃厚味噌ラーメン」、「チー油醤油ラーメン」の基本。
筆頭メニューにしようとも思ったが、唯一の淡麗系と思われる表記メニューを選択し、プッシュ。
価格は760円である。
（醤油しかないと思ったが、初レポの方のレビューを見ると、「店長オススメ 1000円」というボタンは塩だったようだ。同じような具のに＋240円はちょっと……と酸っぱい葡萄）

店内は８〜９割の入り。
空いているカウンター席へ案内される。
高台とかはけっこう年季が入っているので、「sou sou」さん時代のままかな。
店長さんを含めたヤンチャそうな男性３人と女性2人、計５人と、狭い店にしてはオープニングスタッフは充実している。
店名が背中にプリントされたお揃いのＴシャツを着ているところを見ると、どこかの資本が介在していそうだが、厨房にはちゃんと大めの寸胴が置かれていた。
想像するに、つくば店と同じく、えび資本が手を引いた後、スタッフが独立して店を開いたのではないだろうか。

券を渡すと、麺の硬さと油の量を聞かれる。
麺は普通、油多めでお願いした。
券を渡してから13分後、提供されたのは、レアチャーシューと海苔が器の縁にかけられているのが印象的な一杯。
このチャーシューの掛け方は「えびそば金行」さんと似ているので、先述した内容の確率は高いかと。

麺は、全粒粉のフスマの粒が見える、中加水細ストレート。
しなやかで腰があり、小麦の味わいも豊か。
低加水のパツパツよりもこんな麺の方が好きだ。
スープは、初動で鶏のインパクトがガツンとくるコク醤油。
軽い甘みのあるカエシの味わいもまろやかだし、動物メイン、魚介サポートの旨味がしっかりと効いている。
資本が絡んでいるかもしれない濃厚豚骨メインの店だからと、ハードルをちょっと下げていたのだが、想像以上に美味しい。
具は、万能ねぎ、玉ねぎ、海苔、チャーシュー。
万能ねぎよりも、辛みのある玉ねぎの印象のほうが強かった。
ややオイリーな濃口醤油に玉ねぎなので、八王子系っぽい味わいのような気がしてきた。
塩派だが、八王子系の味わいってけっこう好きなんだよね。
海苔は大きめでまあまあの質。
チャーシューは薄めのレア。
チャーシューメンは＋300円か。
器の縁に花弁のように盛るのだろうから、映え狙いならアリかも。
麺量は140gくらいかな。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

濃厚豚骨系メインの店に置かれた、チー油の効いた八王子系っぽい味わいの濃口醤油メニュー。
チャーシューは全く違うんだけどね。
さて、ここは何店かラーメン屋さんができては消え、できては消えていった場所。
今度は末永く続いていってほしい。