@時…平日　11:59 開店1分前
@先客…開店1分前、2名の並びに接続
@食券…店内満席の場合は先に食券を購入
　　　　してから並びの最後尾に並ぶ。
　　　　※中待ち用に椅子が6脚あり
@オーダー
　特製昆布水つけ麺 中盛り
　のり
　とろろ昆布
@着麺…並び始めてから約11分

今日は久々の昆布水にするぞ！開店1分前に到着、3番目の並び。定刻に開店、食券を渡してカウンター席に案内される。寡黙に仕事をする店主と丁寧な接客のスタッフさん。このバランスが居心地よい。

着麺。麺線が整えられていて丁寧に盛り付けられたトピ達。美麗だ。追加したのりととろろ昆布は別皿で提供。

まずは麺のみ。ビシッと締まった中太ストレート麺はコシと甘味がある。更に昆布水を纏いドゥルンとした啜り心地と旨味。これだけで旨い！

スープはそのままの味は少し塩味高めに感じるが、昆布水を纏った麺を潜らせた時に幸せになるようになっている。絶妙なバランス！美味い！

大好きな有彩さんのチャーシューは4枚。低温ロースと吊るし焼きロース、バラチャーは2枚。どれも美味いので単独で楽しむ。やっぱり吊るし焼きの香ばしさが大の好み。チャーシューテイクアウトやってほしいな。
味玉は黄身が鮮やかなサンセットスカイでゼリータイプ。白身まで味染み。甘いデザート感覚。

麺のアテは葱とのり、とろろ昆布。細斜め切りの葱はシャキシャキで麺と一緒に啜ると歯応えが楽しすぎ。海苔は香ばしく、磯の香りが濃い。特につけ麺との相性も良く必ずトピ増しする。そしてザ有彩のとろろ昆布！麺と啜れば旨味倍増！コレが旨い！

麺を啜り終えたらスープ割り。とろろ昆布を多めに残しておいたスープに残った昆布水を全て合わせる。とろろ昆布が最強の締めスープに仕上げる。もう最高よ！

ごちそうさま。また来ます！
『TRUSTFALL』🎶