平日の夜、この時期としては珍しい？　限定の醤油つけめん狙いで反町の星印さんに行ってみました。
8時すこし前くらいに到着しましたが、満席で中待ち数名となかなかの人気。つけ麵は売り切れかと半ばあきらめておりましたが、まだ残っていたので、特製￥1500で注文しました。

まずは麺から。粘度のある昆布水に浸かったナチュラルなソフト細ストレート麺を、塩を付けて麺だけで食べます。いつもながら、昆布水とあいまってデュルンとした食感が絶妙です。
数種の地鶏に魚介などをブレンドした厚みのある旨味のS（スローバラード）スープがベースのつけだれは、それ自体もとろっとしております。濃いめのまったりとした醤油ダレでつけめんとしては申し分なしの味の強度。
吊るし焼きチャーシューをはじめとした具も素晴らしいですが、やはり昔ながらの濃い味付けのメンマが美味しいですね。このメンマは本当に好きですね。
最後は余った昆布水でスープ割してフィニッシュ。素晴らしい昆布水つけめんです。レギュラー化を期待してしまいます。平日の夜営業が再開されたので、また頻繁に通ってしまいそうです。