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休日ランチタイム、空席2席。6席しかないのに最近並びも少ないようで少し寂しい。先日気になっていたあぶらそばを。麺はうねりのある平打ちの太麺。この麺はあぶらそばだけかと思いきやつけそばも同様に変更されている模様。香り高く絶品には違いないが、どちらかと言えば前の方が好み。底には煮干しを中心とした魚介の香りが広がるタレが溜まっており、少し混ぜるだけで全体に絡まるほどの油量。しかしながら印象はむしろライト、スルスルと食べられる。チャーシューはしっとりアッサリ、つけ麺ではつけ汁に沈んでいるので気づかなかったが、あぶらそばにおいては何かしらの手当が欲しいか。味玉の半熟具合は文句なし、ネギとメンマは良いアクセント。卓上の七味で辛さ増強、最後は酢を少し垂らして完食。ここの特徴を出しつつ、つけ麺とは異なる表情を演出。
りるは
りるは
ニッキ
雨垂 伊砂
一日三食ラーメン
6席しかないのに最近並びも少ないようで少し寂しい。
先日気になっていたあぶらそばを。
麺はうねりのある平打ちの太麺。この麺はあぶらそばだけかと思いきやつけそばも同様に変更されている模様。香り高く絶品には違いないが、どちらかと言えば前の方が好み。
底には煮干しを中心とした魚介の香りが広がるタレが溜まっており、少し混ぜるだけで全体に絡まるほどの油量。しかしながら印象はむしろライト、スルスルと食べられる。
チャーシューはしっとりアッサリ、つけ麺ではつけ汁に沈んでいるので気づかなかったが、あぶらそばにおいては何かしらの手当が欲しいか。
味玉の半熟具合は文句なし、ネギとメンマは良いアクセント。卓上の七味で辛さ増強、最後は酢を少し垂らして完食。
ここの特徴を出しつつ、つけ麺とは異なる表情を演出。