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「中華そば」@えっちゃんラーメン。の写真平日、8時30分、空席多数。結構な大型店舗ですね。長いカウンターにテーブル席3つ。

朝ラーでお伺い。最近は結構ハイペースでちゃん系に行ってますね。新橋、新宿南に次いで3店舗目です。

食券提示から10分弱で着丼。これでノーマル中華そば、やはりチャーシューの量が凄いですね。グルリとチャーシューが配置され、センターにはメンマとネギ。良い布陣です。

スープは油の層が覆っており、湯気も出てない。これは熱そうだ…
とりあえずレンゲを突き刺して飲んでみます。やはり熱い…とはいえ飲めない様な熱さではないので少しずつ飲んでいきます。
油は多めでもありますが、飲みやすいですね。ベタベタしない。味はやはりしっかり塩味を感じる仕上がりです。色味の割に味が濃い。薄口醤油や白醤油を使ってるのかな。
このスープはちゃん系で同じ路線。

麺は多加水のウェーブ。ムチムチとした食感です。これも旨い。麺量も十分。熱々のスープでもダレないですね。

チャーシューはやはり大量。でも当店はバラじゃないですね。ここはお店によって肉の部位が違うのかなぁ。

方向性は各店同じだが、細部が違う印象。他も行ってみたいです。

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