麺やふくわらいさんへ訪問です。

寄ろう寄ろうと思っていたが、中々お邪魔出来ず初訪問。
朝らーめん営業しているようで、いざ出陣です。
めちゃくちゃ寒い🥶が頑張って麺活！
8時到着、先客1名、後客3名
カウンター席のみ6席？
大将1名、オペ1名の2名体制
さてオーダーですが、券売機で悩んじゃうなぁ。
豚骨ベース、醤油ベース、限定で味噌？
まぁ20日訪問なんで上段の豚骨と鰹ラーメン🍜¥750を選択！
TPは岩のり¥100とワンタン¥150！
5分位で着丼、早いですね。
丼は小さいけど深いなぁ
ビジュアルは綺麗
水菜使ってるのは、珍しい
麺は中太平麺ストレート麺の弱ウェーブで表面はツルツル感は若干あるが、ギリギリ抑えて硬茹でで考えられていて喉越しは良いですね。
ちょっと変わっていてうどん寄りの練りなのかな
スープは豚骨なんですけど、鰹の香がマジ凄い
お店で削ってるようで、びっくり🫢納得です
これは秀逸ですね。
シナチクも硬め、チャーシューもちょい厚硬めの味も染みてて美味い。
川崎だと、いのうえ、おかべさんと系統は同じかな
朝ラー堪能しました。
ご馳走さまでした。