拉麺 成の新支店？移転？？

六角橋エリアになんかよく分からない店が
ニューオープンしているのは知っていた。
しばらく探していたんだけど見つからず。
なにやら地図を勘違いして見ていたようで
商店街入り口周辺をグルグル探し回ってましたｗ
神奈川大学入口の信号近くでしたね(笑)
紬生のすぐ近くにあります。

「慈悲深き背脂煮干」
この店のメインはクレイジーハウスというメニュー。
今回は流行のセアニボを頂いてきました。

【スープ】
清湯寄りの煮干しスープに細かめの背脂でコクと甘みをオン。形としてはオーソドックスなセアニボですが、当然臭みはないし、煮干しの香ばしさや滋味と醤油の効き、脂分のバランスなど、さすがの作りで安定感がありますね。味変には別皿で青唐辛子も配置されてますよ～。

【麺＆具】
麺は練り物入りの細麺。パツっとした食感もありながら喉通りの良い麺。麺の上には刻み紫タマネギ。その他の具は別皿・・・というか杉板にオシャレに乗せられて別配膳。チャーシューに岩海苔、生れん草など。チャーシューはしっかり高レベルのもの。岩海苔はセアニボには鉄板の具。

【全体】
パッと店の外観を見るだけでは、「ここがラーメン屋だ」という前情報がなければまず入れない店構えなども、拉麺 成だと思ったら納得。すでに高田や仲町台時代の常連たちや、情報を聞きつけた大学生や地元の家族連れなどで大人気になっていてすごいですね・・・。