藤枝市周辺はさっぱりとした醤油の「志太系」の朝ラーメンが有名。
ところがちっきんさんの朝ラーメンは煮干しを基調としています。

煮干しと聞くと、濃いイメージがありますが、これが朝からでもイケちゃう(*´▽｀*)
さらに、鶏・豚・魚介を使用した「中華そば」も提供されています。

【第一印象】
小ぶりで凛としたな器の中は、濃厚そうなスープが入っています。
それにしても煮干しの香りが凄いね😋

トッピングは「味玉半分・チャーシュー・刻み玉ねぎ・メンマ・岩のり・生姜」など。
味付けがヘビーにならぬようにバランスが取れているようにも思えます。

【スープ】
思いのほかスープの粘度は低め。
それでも煮干しのビターなテイストはしっかりあります。

豚骨のような動物系出汁の味わいもあり重厚感が増してるね。
真ん中にある”生姜“とすすれば、かなりすっきりな味わい。

【麺】
麺は細切りで、噛むとパッツン歯切れのいいタイプ。
博多豚骨ラーメンみたいだな💡

濃厚な二ボニボスープとは意外にあんまり絡まないです。
パッツンとした食感を楽しめます。

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