平日の夜、新丸子のG系、自家製麺88さんに行ってみました。
８時過ぎでしたがお客さんの入りは半分程度でした。この系統でも並ばずに食べることができるようです。
以前は限定だった多加水麺中華そばがレギュラーになったようで、しかも味噌味が選べるようになっていたので、多加水麺味噌中華そば￥880を注文。

配膳の少し前、ニンニクとアブラの要/不要を聞かれますので、両方とも入れてもらいました。あまりG系っぽくないビジュアルで登場です。

自家製の多加水麺は、強い縮れが入った太麺で、加水率高目ながらも粉の密度が高い感じで、しっかりとしたコシがありますね。素晴らしいクオリティです。
スープは甘味の強い、かなり濃いめの味噌味。これほど濃い味のスープは初めてかも、というほど。メニュー名にはありませんが、海老が強めに効いているようです。海老味噌と称してもよいくらい。
チャーシューはデカ目の巻きバラ。ワンタン入りかと思ったら、背脂の塊でしたｗ　1/2味玉もかなり塩っぱめの味付け。全体的に味付けは濃い目かも。
それにしてもスープの味が濃いですね。麺が強いので、麺に負けない汁を、ということなのかもしれません。ガッツリ系好きの人にはちょうどよいのかも。