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コメント
いたのーじさん、こんにちは。
＞椎茸の旨みが上位で昆布の風味
お、これはじんわり美味しそうなスープですね。
こういうスープだと細麺も良く合いそうです。
尾久駅ってどうやって行くんだろう？と思ったら、横浜駅から上野東京ライン1本で行けるんですね。
意外と行きやすい場所かも・・・
ぬこ＠横浜 | 2023年1月8日 13:56ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。椎茸を全面に出すスープは珍しいと思いました。具に椎茸があれば面白いかもしれません。
また、確かに尾久駅は上野東京ライン一本ですから、横浜からの利便性は良いですよね。
いたのーじ | 2023年1月8日 14:14こんにちは！
美味しいスープをラードでしっかりマスクしている感じで・・
アオサも良い効果を発揮しているんでしょうね～
eddie | 2023年1月8日 15:18eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。控えめながらもスープも麺も旨かったです。あおさのりは必須です。
いたのーじ | 2023年1月8日 15:28いたのーじさん、
ここ、素朴ですが旨いですよね。特にシイタケの旨味！
意外と空いているのも魅力です。
まなけん | 2023年1月8日 16:36こんばんは！
おっやっと行かれたようで採点もなかなかの高得点とオススメした甲斐ありましたよ✨
私も同じ組み合わせで87点付けて、もの足りたかったでの連食しましたよ🤭
川崎のタッツー | 2023年1月8日 17:19こんばんはぁ～♪
ここのスープ美味しいですよね。
茸出汁のスープは中々無いので貴重です。
返しで使っているお店はありますが。
椎茸大好きなので美味しい椎茸そばも探しています。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年1月8日 23:37行かれましたね。
ガラ、煮干、節をお使いでないのが、
個性的なスープですよね。
私はこの元旦に再訪しました。
此方のメンマ。好物なので、
その時も100円で増しました。
おゆ | 2023年1月9日 06:59まなけんさん。おはようございます。コメントありがとうございます。椎茸出汁は素朴で旨いですよね。行列があっても不思議じゃないと思いました。
いたのーじ | 2023年1月9日 08:22川崎のタッツーさん。おはようございます。コメントありがとうございます。もう少しボリュームがあればスコアは大台もしくはそれに近くなったと思います。半ライス欲しかったです。
いたのーじ | 2023年1月9日 08:25mocopapaさん。おはようございます。コメントありがとうございます。椎茸出汁は珍しいですよね。町中華の餡掛け椎茸ラーメンも自分好みです。
いたのーじ | 2023年1月9日 08:27おゆさん。おはようございます。コメントありがとうございます。元旦営業していたのですね。おせちに合いそう。メンマはこの店がいちばんですね。
いたのーじ | 2023年1月9日 08:29
表題（９５０円＋１５０円）を発注です。
小鍋でスープを仕上げる際、厨房から椎茸の良い香りが漂ってきます。期待が高まります。
１ロッド２杯のため少し待たされ提供。
椎茸の香り…
先ずは、長野のどんこ椎茸・利尻昆布・豚肉出汁のスープを頂きます。ちなみに脂はラードらしいっす。
塩分濃度は控えめですが、これは旨いです。
椎茸の旨みが上位で昆布の風味。
豚肉は感じませんでしたが、レンゲが止まりません。
甘さは控えめ。
何処ぞの醤油タレは角はなく、円やか、というか、塩タレと間違えるくらい繊細です。
突き抜けるようなインパクトはありませんが、じんわり旨いあっさりバランス系ですね。
続けて麺。
ザクっとした食感の細めの麺。
カンスイ臭無し。
旨みや甘みが口いっぱいに拡がり、微かながら小麦感もあります。
柔らかくなるにつれ、しなやかで優しい食感を楽しめる美味しい麺だと思います。
チャーシューはバラが３枚。
味付けは控えめ。
やや豚臭さが気になりましたが、脂身が良質。
青ネギは九条ネギかな？
そのまま食べて咀嚼しても旨い。
薬味感は控えめ。
愛媛の孟宗竹を使用したメンマは筋がなくサックサクです。
このメンマはもっと欲しいよ。
そして伊勢志摩産のあおさのり。
磯の香りが良い反面、スープの邪魔にならずベストマッチですね。
塩分がそこそこあるため、塩分濃度控えめなスープとの相性ぴったり。
スープおよび固形物完食。
ご馳走さまでした。
尚、行列覚悟でしたが先客は４人。
即着席、食後は無客でした。
尾久駅周辺はとても静か。
激戦区でも十分太刀打ち出来ますよ。
それより近所に移転してもらいたいね。
また、量が少なく感じたので、南魚沼産の白飯か、裏メニューのTKGも追加しても良かったな。
腹７分弱くらいだったので、近くのスタミナラーメンも無理して食べられそう。
ただ、自分は連食しないのでコンビニで軽めのおやつを買って帰りました。
総じて満足です。