カナキン
kazuzu99
かーびぃー
コメント
おはようございます☆
コチラは移転されて屋号も変えられたんですか。
とてもバランスが良さそうな一杯ですね。
シンプルなトッピングだけに麺とスープを目一杯楽しめそうです。
ホント、初めて訪れる場所ってワクワクしますよねー。
ノブ（卒業） | 2023年1月25日 08:44さすがノブさん、移転前の店をご存じでしたか。
すごく意識の高い店なのだろうと想像します。
近所にあれば、コンプリートしたくなりますね。
カナキン | 2023年1月25日 10:42グリーンラインは知りませんでした。
無化調で、はっきりくっきりな煮干なのですね。
シンプルな麺は好きなのですが...、
昨日、高評価の煮干を食べましたけど、ちょっと物足りなさが...。
虚無 Becky！ | 2023年1月25日 11:46こんにちは、ども。
透き通る いい感じのスープ。
プッツン ピンピン 麺もなかなか 良さそうですね。
横浜しばらくご無沙汰、残念。
村八分 | 2023年1月25日 14:41こんばんは～
課長使ってないスープは良いですね。
安心して飲み干せそうです🙂
あひる会長 | 2023年1月25日 23:24Beckyさん
グリーンラインは新しいらしいですね。
車輌が小さめなのが印象的でした。
カナキン | 2023年1月26日 21:52村八分さん
ピンピンメンがよかったですよ。
イキがいいって、良いことです！
カナキン | 2023年1月26日 21:53あひる会長さん
無化調でおいしくないと残念ですけど、
これくらい旨味があるといいですね。
カナキン | 2023年1月26日 21:54醸し出す雰囲気からたまらんですね。
スープは無化調でも旨味ハッキリ、麺はピンピン、総じて輪郭クッキリとは、素晴らしすぎますね〜
全くの余談ですが、ブルーライン沿線に1年だけ住んだことがあり、勝手に懐かしくなりました。
グリーンライン、乗ってみたいっす 笑
まだおおお | 2023年1月28日 11:36そうでしたか！
グリーンラインは日吉から中山を結んでおり、
延伸する計画もあるようです。
カナキン | 2023年1月28日 19:39
いつだって新しく訪れる街はワクワクする。
クッキリと濃く澄みわたる青空の下、
幹線道路沿いの人気店へとやって来た。
青森県産鶏のスープに瀬戸内海の煮干、
タレには厳選した全国各地の醤油を使っているという。
化調を使っていないとは思えぬほど旨味ハッキリで、
鶏と煮干のバランスが素晴らしい。
多めの油は鶏の豊かな香りを含んでいるし、
この煮干の出方はかなり好みのタイプ。
奥底に沈めた甘みが全体をまとめている。
ストレート細麺は断面が正方形で、
カドが口に当たるくらいピンピンにイキがいい。
冷たく締めた日本蕎麦のような口当たりだ。
スープに浸して軽く熱を通した白ネギと、
同様にした薄めの豚チャーシューはどちらも旨い。
スープも麺も輪郭がクッキリとした旨さ。
この日の青空のような爽快なラーメンだった。