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【麺】加水率低めの中太ちぢれ麺。茹で加減は適度でモチモチの食感。個人的にはもう少し多加水寄りが好みではあるが、スープには合っている麺。【スープ】動物系メインの出汁で粘度は中程度。味噌の風味がよい濃厚なスープ。唐辛子、山椒などの香辛料が入っておりスパイシー。辛さはほどほどレベルではあるが、個人的には普通に美味しく食べられる【激辛】が適度な辛さ。途中から卓上の山椒と黒胡椒を投入して味変。スパイシーで美味しい味噌ラーメン。
井之頭イチロー
ヤマタカ
トッC
井之頭イチロー
ちー坊
gotty
加水率低めの中太ちぢれ麺。茹で加減は適度でモチモチ
の食感。個人的にはもう少し多加水寄りが好みではあるが、
スープには合っている麺。
【スープ】
動物系メインの出汁で粘度は中程度。味噌の風味がよい
濃厚なスープ。唐辛子、山椒などの香辛料が入っており
スパイシー。辛さはほどほどレベルではあるが、個人的には
普通に美味しく食べられる【激辛】が適度な辛さ。
途中から卓上の山椒と黒胡椒を投入して味変。
スパイシーで美味しい味噌ラーメン。