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明治大学での会合後、駿河台から湯島経由で秋葉原へ。中央通りからひとつ路地裏に入ったところにある、こちらへ。初訪問。「外伝」にはよく訪問していたが、「本店」は初めてだ。食べたのは、らーめん 並 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 700円。6月から値上げしたらしい。麺は、若干捻りの入った中太麺。麵硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディション。モチモチした麺で、小麦の香りもなかなか。短めの麺なので、啜りやすい。スープは、大量の豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。他の家系よりは黄色寄りなのだが、「外伝」と比較すると、鶏油の黄色が弱い。その分、返しのタレをストレートに感じることができる。チャーシューは、ロースのスライス。小さめのものが2枚。その他、海苔、ほうれん草が入る。ライスには、卓上のQちゃんと胡麻を。店内は、カウンターのみ。「外伝」ほどの尖がりがなく、個人的には、「外伝」のほうが好み。
Chris MacArthur
なお
うでぃー
ひぐま
まー
トーキョースペリア
食べたのは、らーめん 並 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 700円。6月から値上げしたらしい。
麺は、若干捻りの入った中太麺。麵硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディション。モチモチした麺で、小麦の香りもなかなか。短めの麺なので、啜りやすい。
スープは、大量の豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。他の家系よりは黄色寄りなのだが、「外伝」と比較すると、鶏油の黄色が弱い。その分、返しのタレをストレートに感じることができる。
チャーシューは、ロースのスライス。小さめのものが2枚。
その他、海苔、ほうれん草が入る。
ライスには、卓上のQちゃんと胡麻を。
店内は、カウンターのみ。「外伝」ほどの尖がりがなく、個人的には、「外伝」のほうが好み。