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平日夜に訪問、予約で満席。鮑とフカヒレのコースの締めに提供された一品。ある程度アルコールが入っていることを前提としているのか、塩気は強め。出汁はほんのりと鶏な気がするが、その他は結局なんなのかよくわからず。モッチリした食感の中太麺は少し伸びてしまっている気もする。スープ焼きそば的な感覚も。フカヒレや北京ダックは絶品だが麺単体だとこの評価。グランドメニューには見当たらないので、あくまでもコース仕様か。締めには量も丁度良い。
りるは
あかいら！
鮑とフカヒレのコースの締めに提供された一品。
ある程度アルコールが入っていることを前提としているのか、塩気は強め。出汁はほんのりと鶏な気がするが、その他は結局なんなのかよくわからず。
モッチリした食感の中太麺は少し伸びてしまっている気もする。スープ焼きそば的な感覚も。
フカヒレや北京ダックは絶品だが麺単体だとこの評価。
グランドメニューには見当たらないので、あくまでもコース仕様か。締めには量も丁度良い。